Texas Trash Dip (Gebackener Bohnendip)
Dieser warme, gebackene Bohnen-Dip, allgemein bekannt als Texas Trash Dip, ist eine unkomplizierte, aber äußerst befriedigende Vorspeise mit Wurzeln in der Tex-Mex-Tradition. Er zeigt, wie einfache Zutaten - refried beans, Käse und Gewürze - durch Technik und Balance in ein Gericht verwandelt werden können, das bei jeder Zusammenkunft Aufmerksamkeit erregt.
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 23×23 cm große Auflaufform leicht mit Antihaftspray einfetten.
- 2
In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse, die saure Sahne und das Taco-Gewürz glatt rühren, bis alles gut vermischt ist. Dieser Schritt sorgt für eine cremige Basis, die die Gewürze gleichmäßig verteilt.
- 3
Die refried beans, die grünen Chilis oder Jalapeños sowie die Hälfte (1 Tasse) des geriebenen Käses unterheben. Das gründliche Vermengen dieser Zutaten ist essenziell, um eine gleichmäßige Textur und Geschmack im Dip zu erzielen.
- 4
Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und verteilen.
- 5
Den restlichen 1 Tasse Käse gleichmäßig darüber streuen. Während des Backens schmilzt dieser Käse und bildet eine goldene Kruste.
- 6
Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis der Dip durchgewärmt ist und der Käse blubbert.
30 Min
- 7
Aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch mit frischen Toppings wie gewürfelten Zwiebeln, Tomaten, Jalapeños oder Koriander garnieren, um Frische und Kontrast zu verleihen.
- 8
Warm servieren, dazu Tortillachips oder Fritos zum Dippen reichen.
Ago's Tipps
- Für eine herzhaftere Variante kann vor dem Backen gekochtes Hackfleisch oder Chorizo in die Bohnenmischung eingearbeitet werden, der Dip ist aber auch ohne sehr lecker.
- Restlicher Dip eignet sich hervorragend als Füllung für Burritos. Einfach in eine Mehltortilla einwickeln und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anrösten für eine schnelle Mahlzeit.
- Um die Schärfe anzupassen, verwenden Sie milde oder scharfe grüne Chilis, fügen Sie Cayennepfeffer hinzu oder garnieren Sie mit frischen Jalapeños.
- Dieser Dip kann im Voraus zubereitet und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen, bei Bedarf die Backzeit um einige Minuten verlängern, wenn er gekühlt ist.
- Restliche Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren.
Dieses Rezept ehrt die italienische kulinarische Philosophie, die Integrität jeder Zutat und die transformative Kraft einfacher, präziser Techniken zu feiern. Es beweist, dass auch Gerichte außerhalb Italiens den gleichen Respekt vor Geschmack und Tradition zeigen können, der unsere Küche ausmacht.
