Dip Texas Trash (Dip cu Fasole Coaptă)
Acest dip cald cu fasole coaptă, cunoscut în mod obișnuit ca Dip Texas Trash, este o aperitiv simplu, dar profund satisfăcător, rădăcinile sale fiind în tradiția Tex-Mex. Exemplifică modul în care ingrediente simple - fasole refrită, brânză și condimente - pot fi transformate prin tehnică și echilibru într-un preparat care atrage atenția la orice întâlnire.
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți ușor o tavă de copt de 23×23 cm cu spray antiaderent.
- 2
Într-un bol mare, amestecați brânza cremă moale, smântâna acră și condimentele pentru taco până devin omogene și bine încorporate. Acest pas asigură o bază cremoasă, care va distribui uniform condimentele.
- 3
Încorporați fasolea refrită, ardeii iuți sau jalapeños și jumătate din brânza rasă (1 cană). Amestecați bine pentru a obține o textură și un gust uniform în întregul dip.
- 4
Transferați amestecul în tava pregătită, nivelând suprafața.
- 5
Presărați uniform restul de 1 cană de brânză rasă peste deasupra. Aceasta se va topi și va rumeni în timpul coacerii, formând o crustă apetisantă.
- 6
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când dip-ul este bine încălzit și brânza este topită și sfărâmicioasă.
30 min
- 7
Scoateți din cuptor și decorați cu toppingurile proaspete alese, precum ceapă, roșii, jalapeños sau coriandru, pentru a adăuga prospețime și contrast.
- 8
Serviți cald, alături de chips-uri de tortilla sau Fritos pentru dipping.
Notele lui Ago
- Pentru o variantă mai consistentă, puteți adăuga carne tocată fiartă sau chorizo în amestecul de fasole înainte de coacere, deși dip-ul este excelent și simplu.
- Resturile de dip pot fi folosite ca umplutură pentru burritos. Împachetați-l într-o tortilla de făină și prăjiți-l rapid într-o tigaie cu puțin ulei pentru o masă rapidă.
- Pentru a ajusta nivelul de iuțeală, folosiți ardei iuți verzi blânzi sau iuți, adăugați piper cayenne sau decorați cu jalapeños proaspeți.
- Acest dip poate fi pregătit în avans și păstrat la frigider până la o zi înainte de coacere. Lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l introduce în cuptor, prelungind timpul de coacere dacă este rece.
- Păstrați resturile într-un recipient etanș în frigider pentru până la trei zile.
Această rețetă onorează ethosul culinar italian, celebrând integritatea fiecărui ingredient și puterea transformatoare a unei tehnici simple și precise. Demonstrează că și preparatele dincolo de granițele Italiei pot întruchipa același respect pentru gust și tradiție care ne definesc bucătăria.
