Supă cremă de ciuperci
Această supă cremă de ciuperci, delicioasă și bogată, este rapidă, ușor de preparat și perfectă pentru serile reci de iarnă sau pentru a o pune într-o termos pentru un prânz ușor!
Această supă cremă de ciuperci surprinde esența simplității și a profunzimii, combinând ciuperci sălbatice cu o cremă catifelată pentru a crea un preparat care este atât indulgent, cât și autentic.
Instrucțiuni
- 1
Curăță ciupercile cu o cârpă umedă sau un șervețel de bucătărie. Taie ciupercile și toacă usturoiul.
- 2
Adaugă uleiul de măsline, ciupercile, un praf de sare și piper într-o oală. Sotează ciupercile la foc mediu până când își eliberează toată umiditatea, tot lichidul s-a evaporat de pe fundul oalei, iar ciupercile devin foarte maro închis. Adaugă usturoiul tocat și continuă să sotezi încă un minut.
- 3
Adaugă untul și făina în oală. Amestecă și gătește încă aproximativ două minute, până când untul acoperă fundul oalei și devine maro închis.
- 4
Când amestecul de făină este ușor rumenit, adaugă supa de legume, sosul de soia și cimbrul. Amestecă pentru a dizolva toată făina de pe fundul oalei. Lasă lichidul să ajungă la punctul de fierbere, moment în care făina va îngroșa ușor supa.
- 5
În cele din urmă, adaugă smântâna în supă. Gustă supa și ajustează cantitatea de sare sau piper după gust. Servește cu pâine proaspătă și bucură-te!
Notele lui Ago
- Ajustează cantitatea de sare după gust, în funcție de ingredientele folosite.
Lasă bogăția catifelată a supelor și umami-ul ciupercilor să vorbească de la sine - aceasta este o consolare în fiecare linguriță, o mărturie a artei liniștite de a echilibra simplitatea și savoarea.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Supă cremă de cartofi cu praz
Această rețetă de supă cremă de cartofi cu praz este bogată și reconfortantă, preparată cu praz călit, cartofi fragezi și câteva tehnici simple pentru cea mai bună textură. Este o dovadă a simplității și a profunzimii - prazul caramelizat până devine auriu și dulce, cartofii transformați într-o bază catifelată, și o notă subtilă de oțet care echilibrează bogăția. Este un preparat cu ingrediente de sezon, fără pretenții, bazându-se pe unt și smântână pentru a transforma legumele modeste într-un fel de mâncare reconfortant și satisfăcător.
Doner kebab la tavă
Acest doner kebab la tavă este o scurtătură simplă la cuptor pentru carne de vită subțire și crocantă, servită în stil gyros în lipie pita moale, cu tzatziki și legume proaspete.
Tortellini cu smântână și prosciutto
Tortellini de casă umpluți cu carne, serviți cu prosciutto cotto și un sos catifelat de smântână, nucșoară și Parmigiano Reggiano.