Galettes de saucisse de dinde
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Cette recette de saucisse de dinde a l'assaisonnement parfaitement équilibré que vous recherchez dans une saucisse pour le petit-déjeuner, ce qui la rend savoureuse et saine. Moins grasse que la saucisse de porc et préparée avec de vrais ingrédients, la saucisse de dinde faite maison est un excellent moyen de consommer des protéines saines le matin !
Instructions
- 1
Faites griller les graines de fenouil dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum. Ajoutez-les à un mortier ou à un moulin à épices et réduisez-les en poudre. Dans un grand bol, mélangez la dinde, les graines de fenouil moulues, le poivre, la sauge, la poudre d'ail, le thym, le romarin, la marjolaine, les clous de girofle, le sel, le sirop d'érable et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, puis réfrigérez pendant une nuit ou pendant au moins 2 heures.
- 2
À l'aide de mains humides (pour éviter que les galettes ne collent), formez 16 galettes et faites-les frire dans une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 3
Pour conserver les saucisses pour une utilisation ultérieure, formez des galettes et placez-les entre des carrés de papier sulfurisé. Transférez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et placez-les au congélateur. Faites cuire les galettes directement à partir de l'état congelé, il n'est pas nécessaire de les décongeler !
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos conserves.
Laissez le mélange parfumé d'herbes et d'épices vous guider : faites confiance au processus et savourez chaque bouchée comme une célébration d'une cuisine simple et réfléchie.
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