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Istruzioni
- 1
Pulisci i funghi con un panno da cucina pulito, asciutto o leggermente umido, oppure con carta assorbente. Affetta i funghi e trita l'aglio.
- 2
Aggiungi l'olio d'oliva, i funghi e un pizzico di sale e pepe in una pentola. Soffriggi i funghi a fuoco medio finché non avranno rilasciato tutta la loro acqua, tutto il liquido sarà evaporato dal fondo della pentola e i funghi diventeranno molto scuri. Aggiungi l'aglio tritato e continua a soffriggere per un altro minuto.
- 3
Aggiungi il burro e la farina alla pentola. Mescola e cuoci per circa due minuti, oppure finché il burro non avrà rivestito il fondo della pentola e avrà assunto un colore dorato intenso.
- 4
Una volta che la miscela di farina sarà leggermente rosolata, aggiungi il brodo vegetale, la salsa di soia e il timo. Mescola per sciogliere tutta la farina dal fondo della pentola. Lascia che il liquido raggiunga l'ebollizione, a quel punto la farina addenserà leggermente il brodo.
- 5
Infine, aggiungi la panna alla zuppa. Assaggia la zuppa e regola il sale o il pepe a tuo piacimento. Servi con pane croccante e gusta!
Note di Ago
- Regolare il sale in base al gusto, a seconda dei prodotti in scatola utilizzati.
La Crema di funghi è una delizia ricca e cremosa che cattura l'essenza della semplicità e dell'autenticità. Il soffritto dei funghi, mescolato con la panna vellutata e il tocco di umami dai timo essiccato, crea un piatto confortevole e invitante adatto a qualsiasi cucina casalinga. Nonostante l'assenza di complessità, il sapore è profondo e intimo, riflettendo la delicatezza degli ingredienti in ogni cucchiaiata.
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