Sopa Cremosa de Champiñones
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Esta deliciosa y cremosa sopa de champiñones es rápida, fácil y perfecta para las frías noches de invierno o para llevar en un termo para un almuerzo sencillo.
Esta sopa cremosa de champiñones captura la esencia de la simplicidad y la profundidad, combinando champiñones terrosos con una crema aterciopelada para crear un plato que es a la vez indulgente y honesto. El equilibrio de la riqueza mantecosa y el sabor umami de los champiñones, combinado con un toque de tomillo y salsa de soja, la convierte en un plato reconfortante atemporal que funciona a la perfección en cualquier cocina doméstica: sin complicaciones, solo puro sabor.
Instrucciones
- 1
Limpia los champiñones con un paño de cocina limpio y húmedo o con una toalla de papel. Corta los champiñones en rodajas y pica el ajo.
- 2
Agrega el aceite de oliva, los champiñones y una pizca de sal y pimienta a una olla para sopa. Sofríe los champiñones a fuego medio hasta que hayan liberado toda su humedad, todo el líquido se haya evaporado del fondo de la olla y los champiñones estén muy oscuros. Agrega el ajo picado y continúa sofriendo durante un minuto más.
- 3
Agrega la mantequilla y la harina a la olla. Revuelve y cocina durante unos dos minutos más, o hasta que la mantequilla cubra el fondo de la olla y se vuelva de un color marrón dorado intenso.
- 4
Una vez que la mezcla de harina esté ligeramente dorada, agrega el caldo de verduras, la salsa de soja y el tomillo. Revuelve para disolver toda la harina del fondo de la olla. Permite que el líquido hierva a fuego lento, momento en el cual la harina espesará ligeramente el caldo.
- 5
Finalmente, agrega la crema a la sopa. Prueba la sopa y ajusta la sal o la pimienta a tu gusto. Sirve con pan crujiente y disfruta.
Notas de Ago
- Ajusta la sal al gusto según tus productos enlatados.
Deja que la profundidad terrosa de los champiñones y la riqueza aterciopelada del caldo hablen por sí mismas: esto es confort en cada cucharada, un testimonio del arte silencioso de equilibrar la simplicidad y el sabor.
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