Caprese cu lămâie
Caprese cu lămâie reinterpretează tradiția napoletană, echilibrând bogăția migdalelor cu prospețimea lămâii și delicatețea ciocolatei albe.
Caprese cu lămâie este o variantă elegantă a clasicei prăjituri caprese, un desert napoletan tradițional. Echiparea se bazează pe făină de migdale și ciocolată albă, cu aromă intensă de lămâie.
Instrucțiuni
- 1
Pentru a prepara caprese cu lămâie, începeți prin a rade ciocolata albă și coaja de lămâie, apoi puneți-le deoparte. Puneți untul moale într-un bol,
- 2
adăugați jumătate din cantitatea de zahăr și bateți compoziția cu mixerul electric. După ce ingredientele sunt amestecate, adăugați coaja de lămâie.
- 3
și un praf de sare. Menținând mixerul în funcțiune, adăugați și gălbenușurile. Când compoziția este omogenă
- 4
adăugați aroma de lămâie. Puneți deoparte compoziția și, într-un alt bol, puneți făina de migdale și ciocolata albă rasă. Cernem aici celelalte ingrediente uscate: amidonul și praful de copt.
- 5
Amestecați și puneți deoparte. Acum, într-un bol, puneți albușurile și restul de zahăr și bateți-le cu mixerul electric
- 6
până obțineți o compoziție lucioasă și spumoasă. Nu trebuie să le bateți până obțineți bezele, ci doar până formează un "cioc de pasăre". Acum luați compoziția de gălbenușuri și încorporați, alternativ, 1/3 din albușuri și 1/3 din ingredientele uscate amestecate și continuați până epuizați ingredientele. După ce compoziția este gata, aceasta va fi destul de consistentă. Ungeți cu unt și tapetați cu amidon un vas de diametrul de 22 cm, apoi turnați compoziția și întindeți-o uniform cu o spatulă.
- 7
fino a esaurire gli ingredienti. Una volta pronto l’impasto risulterà piuttosto compatto, imburrate e infarinate con la fecola uno stampo del diametro di 22 cm, quindi versate il composto e livellatelo con la spatola per distribuirlo in modo omogeneo.
- 8
Cuocete la torta in forno ventilato preriscaldato a 170° per 45 minuti; una volta pronta sfornatela, lasciatela intiepidire e poi sformate la vostra caprese al limone e servitela spolverizzando la superficie con lo zucchero a velo (23-
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Poftă bună pentru acest desert versatil și creativ, care reinterpretează o clasică într-un mod autentic și sofisticat.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Tortă cu lamaie, foarte gustoasă
Dacă sunteți în căutarea unei prăjituri simple, cu o aromă intensă de lămâie și o textură pufoasă, atunci ați ajuns în locul potrivit! Această prăjitură este delicioasă și revigorantă, cu o textură fină care se topește în gură!
Tortă Caprese
Torta caprese este un desert napoletan vechi, originar din insula Capri, o delicatesă pe bază de ciocolată și migdale, fără adaos de făină!
Pastiera napoletană
Pastiera este un desert pascal tradițional din Napoli, făcut cu foietaj și o cremă copătă de grâu, ricotta și fructe confiate. Este atât de bună încât o poți savura tot timpul anului!