Înghețată cappuccino cu biscuiți și cremă fără mașină de înghețată
Această înghețată combină dragostea italiană pentru cafea cu bucuria eternă a biscuiților crocanți - fără a folosi mașina de înghețată. Arta constă în a concentra gustul intens de cafea instant într-o cantitate minimă de lichid, pentru a nu afecta textura cremoasă. Combinația dintre laptele condensat îndulcit și smântâna bătută ferm creează o bază catifelată, care capătă un contrast minunat datorită firimiturilor crocante de biscuiți.
Instrucțiuni
- 1
Dizolvați cafeaua instant în 2-3 lingurițe de apă fierbinte pentru a obține o esență de cafea cât mai concentrată. Acest lucru previne diluarea înghețatei. Lăsați să se răcească puțin.
- 2
Puneți esența de cafea răcită împreună cu laptele condensat îndulcit într-un bol pentru amestecare.
- 3
Bateți smântâna rece pentru frișcă cu un mixer manual până devine fermă. Cine dorește, poate adăuga stabilizator pentru frișcă pentru a-i crește stabilitatea.
- 4
Încorporați rapid o treime din smântâna bătută în amestecul de lapte condensat și cafea, folosind un tel, având grijă să păstrați aerarea. Restul de smântână îl încorporați cu grijă folosind o spatulă de silicon, până când nu mai sunt zone cu smântână vizibilă.
- 5
Puneți biscuiții într-un sac de congelare și îi zdrobiți grosier cu un sucitor. Firimiturile de biscuiți le încorporați cu grijă în compoziția pentru înghețată.
- 6
Turnați amestecul obținut într-o formă pentru chec sau într-un recipient potrivit, sigilați ermetic cu folie de aluminiu sau capac și lăsați la congelator cel puțin 7 ore.
7 h
- 7
Înainte de servire, lăsați înghețata să se dezghețe ușor la temperatura camerei pentru a fi mai ușor de porționat.
Notele lui Ago
- Concentrația de cafea este esențială pentru a intensifica gustul fără a afecta textura înghețatei.
- Combinația dintre laptele condensat îndulcit și smântână asigură o consistență cremoasă, dar fermă, realizabilă fără mașină de înghețată.
- Firimiturile de biscuiți adaugă textură și aroma caracteristică „Cookies and Cream".
Această înghețată este o răcoritoare perfectă în zilele toride, combinând gustul clasic de espresso italian cu plăcerea biscuiților crocanți - simplu, sincer și autentic delicios.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Cremă de înghețată cu trei tipuri de fistic: Kadaif, unt de fistic și bucăți caramelizate
O prăjitură de înghețată spectaculoasă, cu aromele îndrăgite din Orientul Mijlociu! Cremă de înghețată "no-churn" parfumată, cu bucăți de fistic caramelizat, swirls de unt de fistic și o coroană de kadaif verde deasupra. Este un vis devenit realitate pentru iubitorii de fistic și este mult mai ușor de preparat decât pare. Plus... un VIDEO cu rețeta la sfârșitul articolului!
Tarta cu Lime Profundă
Această rețetă ușoară de tartă cu lime este rece, cremoasă și foarte revigorantă. Umplutura simplă de lime are aroma proaspătă a lime-ului, datorită sucului și cojii rasă de lime. Dar puteți folosi lime obișnui de la magazin pentru o tartă cu lime mai puțin tradițională. Desertul perfect de vară... o singură îmbucătură vă va transporta în insulele Florida!
Tortă cremă de Paște
Un desert spectaculos, delicios și perfect pentru a impresiona de Paște: această tartă cremă de Paște, sub formă de iepuraș, este o adevărată încântare pentru ochi și pentru papilele gustative!