Das beste Rezept für selbstgemachtes Chili
Dies ist buchstäblich das beste Chili-Rezept überhaupt und das perfekte Gericht für kalte Abende! Es ist reich an Proteinen dank Kidneybohnen, schwarzer Bohnen, Pintobohnen, magerem Hackfleisch, Rinderbrühe und Speck. Wir lieben es, es mit geriebenem Cheddar-Käse, Sauerrahm, Koriander und Avocado zu garnieren.
Zubereitung
- 1
Braten Sie in einem großen Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze den Speck, bis er knusprig ist, und rühren Sie dabei häufig um. Lassen Sie ihn auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen und stellen Sie ihn dann beiseite.
- 2
Lassen Sie das Speckfett in der Pfanne. Fügen Sie die gelbe Zwiebel, Paprika, Jalapeños und Karotten hinzu und dünsten Sie sie, bis sie weich und leicht karamellisiert sind, etwa 8 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Geben Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere 1 Minute.
- 3
Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, während Sie es sanft rühren und versuchen, das Fleisch nicht zu sehr zu zerteilen (größere Stücke sind das Ziel). Kochen Sie das Fleisch, bis es tief gebräunt und gar ist, etwa 10 Minuten.
- 4
Fügen Sie den braunen Zucker, das Salz, den Pfeffer und alle Gewürze hinzu und kochen Sie alles, bis es duftet, etwa 1 Minute.
- 5
Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es gut ein, damit es sich im Fleisch auflöst. Kochen Sie es etwa 2 Minuten lang und fügen Sie dann die zerdrückten Tomaten hinzu. Kochen Sie es weitere 2 Minuten.
- 6
Rühren Sie den gekochten Speck, die Bohnen und die Brühe (und das Bier, falls verwendet) ein und vermischen Sie alles gut. Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 2 Stunden lang köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. Wenn das Chili zu dick wird, fügen Sie etwas mehr Brühe hinzu.
- 7
Servieren Sie es in Schüsseln und garnieren Sie es nach Belieben (siehe Rezept für Garnierideen).
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt nach Geschmack an, basierend auf Ihren Dosenteilen.
Lassen Sie die Aromen sich entfalten, wobei jeder Inhaltsstoff für seine Rolle in diesem tröstlichen Gericht geehrt wird - vertrauen Sie dem Prozess und lassen Sie Ihren Tisch davon profitieren.
Wie sehr ist dieses Rezept ein Capolavoro?
Gib deine Meinung ab. Ago sagt es auf italienische Art.
Wähle eine Hand und sag Ago, was du denkst.
Ähnliche Rezepte
Birria Tacos
Birria Tacos sind eine Feier des langsam gegarten, reich gewürzten Rindfleischs, das in knusprige, käsige Tortillas eingewickelt wird. Dieses Rezept folgt dem italienischen Kochprinzip, dass Perfektion in Einfachheit der Komplexität überlegen ist. Mit einem einfachen Rinderbugbraten wird das Fleisch durch geduldiges langsames Garen in zarte, geschmackvolle Flocken verwandelt, die die Essenz von rauchigem Chipotle und warmen Gewürzen tragen. Die Tortillas, kurz in das aromatische Consommé getaucht, werden schön knusprig mit geschmolzenem Monterey Jack Käse und schaffen so eine harmonische Balance aus Texturen und Aromen.
Linsensuppe mit Gerste im Schnellkochtopf
Nichts wärmt an einem kalten Tag so gut wie eine dampfende Schüssel Linsensuppe mit Gerste aus dem Schnellkochtopf. Diese Suppe, gefüllt mit bunten Gemüsesorten und herzhaften Linsen, die in einer aromatischen Brühe köcheln, verwandelt diese Suppe von einer Beilage in eine ausgewogene Mahlzeit für den Feierabend.
Kuschelige italienische Pastina-Suppe
Diese kuschelige, nostalgische Suppe ist die perfekte Lösung, wenn Sie sich von innen warm fühlen möchten! Sie ist voller einfachem Geschmack und ist ein Suppenrezept, das jeder in der Familie lieben wird.