La Mejor Receta Casera de Chili
Disponible en
Puedes cambiar el idioma en cualquier momento.
Esta es literalmente la mejor receta de chili que existe, ¡y el plato perfecto para las noches frías! Está repleto de proteínas gracias a los frijoles rojos, negros y pintos, la carne molida magra, el caldo de carne y el tocino.
Instrucciones
- 1
En una olla grande a fuego medio-alto, freír el tocino hasta que esté crujiente, revolviendo ocasionalmente. Escurrir sobre una placa cubierta con papel absorbente y reservar.
- 2
Dejar la grasa del tocino en la sartén. Agregar la cebolla, los pimientos y el jalapeño, y sofreír hasta que estén blandos y ligeramente caramelizados, durante unos 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar el ajo y cocinar durante 1 minuto más.
- 3
Agregar la carne molida y dorar, revolviendo suavemente para evitar desmenuzar demasiado la carne (buscamos trozos más grandes). Cocinar hasta que la carne esté bien dorada y cocida, durante unos 10 minutos.
- 4
Agregar el azúcar moreno, la sal, la pimienta y todas las especias y cocinar hasta que estén fragantes, durante unos 1 minutos.
- 5
Agregar la pasta de tomate y revolver bien para incorporarla a la carne. Cocinar durante unos 2 minutos, luego agregar los tomates triturados. Cocinar durante otros 2 minutos.
- 6
Agregar el tocino cocido, los frijoles y el caldo (y la cerveza, si se usa) y mezclar bien. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Si el chili parece demasiado espeso, agregar un poco más de caldo según sea necesario.
- 7
Servir en tazones y adornar (ver la receta para ideas de guarniciones).
Notas de Ago
- Ajustar la sal al gusto según los productos enlatados que utilice.
Deje que los sabores se mezclen armoniosamente durante las dos horas de cocción. Cada ingrediente desempeña su papel perfectamente en esta reconfortante sinfonía culinaria. Confíe en el proceso y disfrute de este plato como un homenaje a la cocina casera, con un toque ligero de especias que recuerdan a la tradición italiana.
¿Cuánto capolavoro es esta receta?
Comparte tu opinión. Ago la dirá al estilo italiano.
Elige una mano y cuéntale a Ago qué piensas.
Recetas Relacionadas
Tacos de Birria
Los tacos de birria son una celebración de carne de res cocida lentamente y condimentada intensamente, envuelta en tortillas crujientes con queso.
Tofu y Verduras Cajún en Bandeja
Este plato captura el espíritu vibrante de Nueva Orleans a través de una preparación sencilla en una sola bandeja que celebra los sabores audaces del Cajún con la textura inconfundible del tofu crujiente y verduras asadas.
Sopa de 15 de Legumbres Vegetariana
Esta receta de sopa de legumbres 15, rica y sustanciosa, produce una gran cantidad y es perfecta para preparar comidas con anticipación. Elaborada con legumbres secas, especias simples y ingredientes básicos de la despensa, es una sopa económica, nutritiva que se congela bien y que sabe aún mejor al día siguiente.