La Mejor Receta Casera de Chili
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Esta es literalmente la mejor receta de chili que existe, ¡y es el plato perfecto para las noches frías! Está repleta de proteínas gracias a los frijoles rojos, los frijoles negros, los frijoles pintos, la carne molida magra, el caldo de carne y el tocino. Nos encanta servirla con queso cheddar rallado, crema agria, cilantro y aguacate.
Instrucciones
- 1
En una olla grande a fuego medio-alto, freír el tocino hasta que esté crujiente, revolviendo ocasionalmente. Escurrir sobre una placa cubierta con papel absorbente y reservar.
- 2
Dejar la grasa del tocino en la sartén. Agregar la cebolla, los pimientos y el jalapeño, y sofreír hasta que estén blandos y ligeramente caramelizados, durante unos 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregar el ajo y cocinar durante 1 minuto más.
- 3
Agregar la carne molida y dorar, revolviendo suavemente para evitar desmenuzar demasiado la carne (buscamos trozos más grandes). Cocinar hasta que la carne esté bien dorada y cocida, durante unos 10 minutos.
- 4
Agregar el azúcar moreno, la sal, la pimienta y todas las especias y cocinar hasta que estén fragantes, durante unos 1 minutos.
- 5
Agregar la pasta de tomate y revolver bien para incorporarla a la carne. Cocinar durante unos 2 minutos, luego agregar los tomates triturados. Cocinar durante otros 2 minutos.
- 6
Agregar el tocino cocido, los frijoles y el caldo (y la cerveza, si se usa) y mezclar bien. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Si el chili parece demasiado espeso, agregar un poco más de caldo según sea necesario.
- 7
Servir en tazones y adornar (ver la receta para ideas de guarniciones).
Notas de Ago
- Ajustar la sal al gusto según los productos enlatados que utilice.
Deje que los sabores se mezclen armoniosamente, honrando cada ingrediente por su papel en esta reconfortante sinfonía. Confíe en el proceso y permita que su mesa sea la beneficiaria de su cuidado.
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