Hühnerbrühe-Bowl
Dieses einfache Rezept für einen Hühnerbrühe-Bowl ist eine nahrhafte Mahlzeit, die jede Familie lieben wird!
Der Hühnerbrühe-Bowl kombiniert zarte Brathähnchen, herzhaftes Gemüse und duftende Kräuter in einem einzigen Topf. Das Ergebnis ist ein tröstliches Gericht mit einer gut ausgewogenen Mischung aus herzhafter Brühe, leicht kaugem Reis und knackigem Spinat, das sowohl raffiniert als auch einfach zubereitet werden kann.
Zubereitung
- 1
Karotten, Sellerie und Zwiebeln klein würfeln. Knoblauch, Basilikum und Petersilie hacken.
- 2
½ Esslöffel Öl über die Hähnchenschenkel geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Beiseite stellen.
- 3
Karotten, Sellerie und Zwiebeln in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mit ½ Esslöffel Olivenöl anbraten. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten.
- 4
Die Pfanne auf mittelhohe Hitze stellen und das Gemüse an den Rand schieben. Die öligen und gewürzten Hähnchenschenkel in die Mitte der Pfanne legen und von jeder Seite für 5 Minuten braten.
- 5
Die Hähnchenschenkel nach 5 Minuten wenden und weitere 5-6 Minuten braten. Die Innentemperatur muss 160℉ erreichen, bevor die Hähnchen aus der Pfanne genommen werden. Hähnchen herausnehmen und abdecken. Die abgedeckten Hähnchenschenkel erreichen eine Temperatur von 165℉ während sie ruhen. (Die Hähnchenschenkel werden vor dem Servieren wieder in die Pfanne gegeben.)
- 6
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne geben. Kurz (ca. 1 Minute) mit dem Gemüse andünsten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und die angebrannten Stückchen von Hähnchen und Gemüse vom Boden der Pfanne lösen. Die Brühe zum Köcheln bringen.
- 7
In der Zwischenzeit die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden.
- 8
Reis zusammen mit 2 Esslöffel gefrorenem Spinat in die Brühe geben. Umrühren und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und zugedeckt für 15 Minuten köcheln lassen.
- 9
Den Reis auf Garheit prüfen. Wenn er noch etwas fester ist, kann er noch 1-2 Minuten köcheln.
- 10
Gehackten Basilikum, Petersilie und das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und kurz erwärmen.
- 11
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln!
Ago's Tipps
- Salz nach Geschmack anpassen, je nach verwendetem Produkt.
Lasst die Aromen miteinander verschmelzen, wie alte Freunde. Wenn ihr den ersten Löffel nehmt, erinnert euch daran: Eine gute Brühe braucht Zeit und das Herz eines Gerichts liegt in seiner Einfachheit. Genießt es!
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