Soupe de Poulet Réconfortante
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Cette recette facile de soupe de poulet est une soupe à préparer dans une seule casserole, avec du poulet, du riz et des légumes, pour un plat nourrissant que tout le monde aimera!
Cette soupe de poulet réconfortante est la preuve que la simplicité peut être nourrissante : le poulet tendre, les légumes savoureux et les herbes parfumées se combinent dans une seule casserole pour créer un plat à la fois réconfortant et raffiné. L'équilibre du bouillon savoureux, du riz moelleux et des épinards frais est parfait, prouvant que la nutrition ne nécessite pas de complexité. C'est un plat de base fiable pour toute cuisine, enraciné dans la conviction italienne selon laquelle la bonne nourriture doit honorer ses ingrédients sans prétention.
Instructions
- 1
Coupez les carottes, le céleri et les oignons en petits dés. Hachez le basilic frais et le persil.
- 2
Versez ½ cuillère à soupe d'huile sur les cuisses de poulet et saupoudrez de sel et de poivre. Réservez.
- 3
Ajoutez les carottes, le céleri et les oignons dans une poêle à feu moyen avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 minutes.
- 4
Augmentez le feu à moyen-vif et poussez les légumes sur le côté. Ajoutez les cuisses de poulet huilées et assaisonnées au centre de la poêle et faites cuire pendant 5 minutes de chaque côté.
- 5
Retournez le poulet après 5 minutes et faites cuire pendant encore 5-6 minutes. La température doit atteindre 160℉ avant de retirer le poulet. Retirez le poulet et couvrez-le. Le poulet couvert atteindra une température de 165℉ en reposant. (Vous remettre également les cuisses de poulet dans la poêle avant de servir.)
- 6
Réduisez le feu à moyen et ajoutez l'ail haché dans la poêle et mélangez-le aux légumes pendant seulement une minute. Déglacez la poêle avec le bouillon de poulet, en remuant pour décoller les morceaux de poulet et de légumes au fond de la poêle. Portez le bouillon à une douce ébullition.
- 7
Pendant ce temps, coupez les cuisses de poulet en morceaux ou en lanières.
- 8
Ajoutez le riz dans le bouillon ainsi que 2 cuillère à soupe d'épinards surgelés. Remuez et portez ce mélange à ébullition. Ensuite, remettez-le à une douce ébullition et couvrez-le pendant 15 minutes.
- 9
Vérifiez la cuisson du riz. S'il a besoin de plus de temps, vous pouvez le laisser mijoter encore une ou deux minutes.
- 10
Ajoutez ensuite le basilic, le persil et le poulet dans la poêle pour qu'ils atteignent la température.
- 11
Servez avec du parmesan fraîchement râpé et un filet de citron frais!
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel selon vos goûts.
Laissez les saveurs se mêler comme d'anciens amis, et lorsque vous prendrez votre première cuillère, souvenez-vous de ceci : une bonne soupe est toujours préparée avec soin, et le cœur d'un plat réside dans sa simplicité. Bon appétit.
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