Burgers de lentilles
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Les burgers de lentilles sont une excellente alternative à une de mes anciennes recettes, les hamburgers de lentilles. Comme vous pouvez le voir, les ingrédients sont essentiellement les mêmes, mais un petit détail important change : au lieu des lentilles classiques, j'ai utilisé des lentilles rouges décortiquées. Et alors, dites-vous ? Et alors, la méthode change complètement ! En lisant la recette, vous verrez que la principale caractéristique de ces burgers, qui est vraiment particulière, est qu'ils sont faits avec des lentilles crues. Oui, c'est vrai ! En utilisant des lentilles rouges décortiquées, une cuisson très courte, un trempage de 2 heures plus la cuisson des burgers à la poêle suffisent à les cuire parfaitement ! La recette est végétalienne et elle est délicieuse, mais surtout originale : vous pourrez taquiner vos amis en leur disant que vous leur avez servi des lentilles crues ;)
Instructions
- 1
Rincez d'abord bien les lentilles, puis égouttez-les. Mettez-les dans un bol, couvrez-les d'eau froide et laissez-les reposer à température ambiante pendant 2 heures.
- 2
Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients : pelez et lavez la carotte, le persil et l'oignon, puis coupez-les en morceaux.
- 3
Égouttez les lentilles, mettez-les dans un mixeur avec le persil, l'oignon, la carotte, l'ail (si vous le souhaitez) et le sel. Mixez brièvement pour obtenir une pâte pas trop lisse.
- 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d'huile et formez les burgers directement dans la poêle, en utilisant un emporte-pièce de 8-10 cm. Faites cuire les burgers à feu moyen pendant 5-7 minutes de chaque côté, en les retournant très délicatement pour dorer le deuxième côté.
- 5
Vous pouvez servir les burgers dans un plat ou, comme j'ai fait, les utiliser pour garnir un pain.
- 6
Les burgers de lentilles sont prêts, il ne vous reste plus qu'à les servir.
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