Burgers de lentilles
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Les burgers de lentilles sont une excellente alternative à une de mes anciennes recettes, les hamburgers de lentilles. Les ingrédients principaux restent identiques, mais l'utilisation de lentilles rouges décortiquées change complètement la méthode de cuisson.
Instructions
- 1
Rincez d'abord bien les lentilles, puis égouttez-les. Mettez-les dans un bol, couvrez-les d'eau froide et laissez-les reposer à température ambiante pendant 2 heures.
- 2
Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients : pelez et lavez la carotte, le persil et l'oignon, puis coupez-les en morceaux.
- 3
Égouttez les lentilles, mettez-les dans un mixeur avec le persil, l'oignon, la carotte, l'ail (si vous le souhaitez) et le sel. Mixez brièvement pour obtenir une pâte pas trop lisse.
- 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d'huile et formez les burgers directement dans la poêle, en utilisant un emporte-pièce de 8-10 cm. Faites cuire les burgers à feu moyen pendant 5-7 minutes de chaque côté, en les retournant très délicatement pour dorer le deuxième côté.
- 5
Vous pouvez servir les burgers dans un plat ou, comme j'ai fait, les utiliser pour garnir un pain.
- 6
Les burgers de lentilles sont prêts, il ne vous reste plus qu'à les servir.
Ces burgers de lentilles sont délicieux et uniques : ils offrent une saveur authentique qui rappelle les traditions culinaires. Ils sont végétaliens, originaux et parfaits pour surprendre vos amis avec un twist italien. Dégustez-les chauds !
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