Cupcakes Végétaliens
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Recette de base simple pour des cupcakes végétaliens avec glaçage - sans œufs, beurre et lait, mais avec beaucoup de saveur !
Ces cupcakes sont la preuve que la pâtisserie végétalienne peut aussi révéler de la profondeur et de la chaleur, sans compromis sur l'équilibre de l'acidité, de la douceur et de la texture. La combinaison de sucres naturels et d'ingrédients fermentés crée une base qui est à la fois familière et satisfaisante dans un contexte italien et international. Ils sont simples, mais pas banals, car ils exigent du respect pour la qualité des ingrédients et la patience nécessaire pour les combiner correctement. Pour tous ceux qui veulent allier goût et durabilité, cette recette est un choix sûr.
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 175 degrés en mode chaleur tournante. Préparer un moule à muffins avec des caissettes en papier ou en silicone.
- 2
Battre le sucre et l'huile ensemble jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le lait végétal, le vinaigre et la pâte de vanille et mélanger.
- 3
Dans un deuxième bol, mélanger la farine, la poudre de pudding, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant le moins possible.
- 4
Répartir la pâte dans environ 12 caissettes, en les remplissant aux 2/3. Cuire les cupcakes pendant 17 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement.
- 5
Pour le glaçage, fouetter le beurre végétal à température ambiante pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter le sucre glace et la vanille et mélanger à nouveau pendant environ 1 minute.
- 6
Incorporer le fromage à la crème végétal en plusieurs fois. Si le glaçage est trop liquide, le réfrigérer pendant environ 20 minutes. Glacer les cupcakes avec un sac à douille.
Notes d'Ago
- Ajuster la quantité de sel selon le goût, en fonction de la teneur en sel des ingrédients en conserve.
Laissez les cupcakes reposer pour que leur texture légère et leur saveur harmonieuse se développent pleinement. Ils témoignent de la manière dont la délicatesse et la créativité peuvent être équilibrées. Profitez de l'instant où vous savourez le résultat de votre soin.
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