Gâteau au Fromage et Carottes
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Une délicieuse combinaison de base de gâteau aux carottes, de crème au fromage et de garniture croustillante.
Cette combinaison d'une base de gâteau moelleuse et d'une crème au fromage onctueuse marie la chaleur des carottes à la douceur des miettes, un équilibre qui honore à la fois la texture et les saveurs d'un dessert italien. Les ingrédients sont simples, mais leur interaction est profonde, ce qui explique pourquoi cette version est si populaire.
Instructions
- 1
Tout d'abord, préparer les miettes. Mélanger la farine, le sucre brun et la cannelle. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et le réduire en miettes à l'aide du crochet pétrisseur ou du robot culinaire. Ensuite, pétrir les miettes avec les doigts pour former des morceaux. Réserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- 2
Pétrir les miettes
- 3
Préchauffer le four à 175 degrés en mode chaleur statique. Beurrer et fariner un moule carré d'environ * 25 cm, et le tapisser également de papier sulfurisé.
- 4
Préparer le four
- 5
Pour la pâte du gâteau aux carottes, peler et râper finement les carottes. Battre les œufs, le sucre brun et le sucre ensemble pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer l'huile.
- 6
Préparer la pâte
- 7
Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel, et incorporer délicatement. Ajouter ensuite les carottes râpées et mélanger brièvement avec une spatule. Étaler la pâte uniformément dans le moule préparé.
- 8
Mélanger la pâte
- 9
Pour la couche de cheesecake, mélanger le fromage à la crème, le sucre et la vanille ensemble très brièvement et délicatement, sans trop travailler le mélange. Incorporer également les œufs et la fécule de maïs, un par un, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse. Répartir délicatement la crème au fromage sur la pâte.
- 10
Préparer la crème
- 11
Répartir uniformément les miettes préparées sur la couche de cheesecake. Cuire au four pendant environ 40-50 minutes.
- 12
Cuire le gâteau
- 13
Laisser le gâteau refroidir complètement dans le moule. Ensuite, le réfrigérer pendant au moins 3 heures pour qu'il prenne. Couper en petits morceaux à l'aide d'un grand couteau à dents.
- 14
Laisser refroidir le gâteau
Notes d'Ago
- Ajuster la quantité de sel au goût, en fonction de la teneur en sel des ingrédients.
Laissez la chaleur des épices et la douceur des carottes guider votre création : une bouchée d'Italie qui se révèle à chaque instant. Savourez le moment où cette recette prend vie.
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