Carrot Cake Cheesecake
Köstliche Kombi aus Karottenkuchen-Boden, Cheesecake-Creme und Streusel-Topping
Diese Kombination aus festem Kuchenboden und cremigem Cheesecake vereint die Wärme von Karotten mit der Süße von Streuseln - eine Balance, die sowohl die Textur als auch die Aromen eines italienischen Desserts ehrt. Die Zutaten sind einfach, aber ihre Wechselwirkung ist tiefgründig.
Zubereitung
- 1
Als erstes die Streusel vorbereiten. Dafür Mehl, braunen Zucker und Zimt mischen. Kalte Butter in Stückchen dazugeben und zunächst mit den Knethaken oder in der Küchenmaschine krümelig verreiben. Anschließend mit den Fingern zu Streuseln verkneten. Bis zur Verwendung kalt stellen.
- 2
Streusel kneten
- 3
Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine eckige Form von etwa * 25 cm einfetten und zusätzlich mit Backpapier auslegen.
- 4
Ofen vorbereiten
- 5
Für den Carrot-Cake-Teig die Karotten putzen, schälen und fein reiben. Eier, braunen Zucker und Zucker etwa 2-3 Minuten cremig schlagen. Das Öl unterrühren.
- 6
Teig vorbereiten
- 7
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und nur kurz unterrühren. Zuletzt die Möhren kurz mit einem Teigschaber oder Löffel unterheben. Den Teig in der vorbereiteten Form glatt streichen.
- 8
Teig rühren
- 9
Für die Cheesecake-Schicht Frischkäse mit Zucker und Vanille möglichst kurz und vorsichtig glatt rühren, nicht kräftig aufschlagen. Eier und Stärke ebenfalls kurz auf niedriger Stufe unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Cheesecake-Masse vorsichtig auf dem Teig verteilen.
- 10
Creme rühren
- 11
Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Cheesecake-Schicht streuen. Den Kuchen etwa 40-50 Minuten backen.
- 12
Kuchen backen
- 13
Den Kuchen vollständig in der Form auskühlen lassen. Danach mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit alles fest wird. Mit einem großen scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
- 14
Kuchen abkühlen lassen
Ago's Tipps
- Passe Salz nach Geschmack an, abhängig vom Salzgehalt der Konserven.
Lasst die Wärme der Gewürze und die Süße der Karotten eure Kreation leiten - ein Stückchen Italien, das sich in jeder Bissen verwirklicht. Genießt den Moment, in dem das Rezept zu euch wird.
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