Salade de nouilles de riz épicée
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Je prépare cette délicieuse salade de nouilles de riz épicée très souvent lorsque je n'ai pas beaucoup de temps. On la mélange avec une sauce chili-ail, des légumes croquants et des vermicelles de riz, et on peut la garnir de poulet, de crevettes ou de tofu marinés. Elle est fraîche, nourrissante et facile à personnaliser.
Instructions
- 1
Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce et bien remuer. (*Note
- 2
Placer la protéine de votre choix dans une assiette creuse. Verser 1/3 tasse de sauce sur la protéine. Si vous utilisez du tofu, coupez-le en cubes ou en tranches avant de le faire mariner. Laisser mariner à température ambiante pendant une heure, ou au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Si vous utilisez des crevettes (ou d'autres fruits de mer), faites-les mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes, jusqu'à 2 heures.
- 3
Une fois la marinade terminée, retirer la protéine et jeter la marinade. Sécher légèrement la protéine avec du papier absorbant et retirer les aromates (pour éviter qu'ils ne brûlent et pour favoriser le brunissement). Faire cuire la protéine à la poêle jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que l'intérieur soit bien cuit. (*Note
- 4
Couper tous les légumes et les transférer dans un grand saladier. Si les légumes sont humides, les sécher avec du papier absorbant.
- 5
Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuites, égoutter les nouilles et les rincer à l'eau froide pour les refroidir, puis les égoutter complètement. Ajouter les nouilles et les mélanger pour éviter qu'elles ne collent.
- 6
Ajouter les nouilles refroidies dans un bol avec les légumes. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.
- 7
Verser le reste de la sauce sur la salade et mélanger. Si vous n'ajoutez pas de protéine, ajoutez la moitié de la sauce, mélangez et goûtez. Ajouter plus de sauce selon votre goût.
- 8
Si vous servez avec une protéine, ajouter la protéine cuite à la salade et mélanger à nouveau. Ou vous pouvez simplement servir la protéine sur le dessus de la salade.
- 9
La salade peut être servie immédiatement ou conservée au réfrigérateur pendant la nuit. Les nouilles absorberont la sauce pendant la nuit et deviendront encore plus savoureuses.
Notes d'Ago
- Ajuster la quantité de sel en fonction de vos produits en conserve.
Laissez les saveurs s'exprimer : cette salade est un équilibre parfait de saveurs croquantes, épicées et sucrées, idéale pour savourer la douce joie d'un plat bien équilibré. Dégustez-la avec une bonne dose de rires, ou peut-être avec un verre de vin, ce qui rendra votre table encore plus agréable.
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