Turta imbucată cu scorțișoară și ghimbir
Turte moi și pufoase cu aromă de ghimbir, cu un strat generos de scorțișoară și o glazură de vanilie delicioasă. Un desert festiv, perfect pentru dimineața de Crăciun!
Această turte nu numai că este moale și pufoase, dar oferă un gust puternic de ghimbir și scorțișoară care se alătură perfecțion cu glazura de vanilie. În comparație cu tradițiile italienice, aceasta oferă o versiune mai simplă și sinceră a gusturilor, fără luxuri suplimentare.
Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, adăugați 1/4 cană apă călduță, zahărul brun și drojdia. Lăsați să stea până devine spumoasă, aproximativ 10 minute. Va mirosi a pâine!
- 2
Adăugați în bol laptele călduț, ouăle, melasa, făina, ghimbirul, scorțișoara, sarea și untul moale. Folosiți cârligul de la mixerul de bucătărie și amestecați până când făina este complet încorporată, aproximativ 4 minute. Dacă aluatul pare lipicios, adăugați treptat, câte 1/4 cană de făină. Acoperiți bolul și lăsați-l la temperatura camerei timp de 1-2 ore, până când își dublează volumul.
- 3
Pentru umplutură, combinați toate ingredientele într-un bol, cu excepția untului.
- 4
Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți aluatul într-un dreptunghi, de aproximativ 30x20 cm. Întindeți 4 linguri de unt peste aluat. Presărați cu 1/2 amestec de zahăr și scorțișoară. Îndoiți o parte a aluatului spre centru, apoi cealaltă parte deasupra. Împăturiți aluatul ca o scrisoare. Întoarceți aluatul și întindeți-l din nou într-un dreptunghi.
- 5
Începând cu marginea lungă, rulați aluatul în formă de ruladă. Apăsați ușor de-a lungul marginii pentru a sigila. Tăiați în 12 bucăți. Așezați-le într-o tavă unsă cu unt.
- 6
Acoperiți și lăsați să crească timp de 10 minute sau puneți-le la frigider peste noapte.
- 7
Scoateți turtele din frigider. Preîncălziți cuptorul la 350° C. Coaceți turtele timp de 30 minute sau până când devin aurii.
- 8
Pentru glazură, bateți împreună toate ingredientele până obțineți o cremă pufoasă. Întindeți glazura peste turtele calde. Serviți și savurați!
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de gustul dumneavoastră.
Lăsați aromele să se contopească și aluatul să crească cu grijă - aceasta este mai mult decât o rețetă, este o celebrare a gusturilor simple și oneste care încălzesc sufletul. Ghimbirul și scorțișoara au căuturat drum de acasă în această turte, oferind un savoar puternic dar sincer.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Tort pufos de morcovi cu glazură de cremă de brânză
Tort înalt din trei straturi cu morcovi, piure de mere, condimente calde și glazură generoasă de cremă de brânză.
Cozonaci cu cruciulițe (Hot Cross Buns)
Cozonaci ușori, cu o textură pufoasă, arome calde de condimente și stafide. Ideali pentru brunch-ul de Paște sau pentru cofetăria de primăvară.
Pastiera napoletană
Pastiera este un desert pascal tradițional din Napoli, făcut cu foietaj și o cremă copătă de grâu, ricotta și fructe confiate. Este atât de bună încât o poți savura tot timpul anului!