Rollos de Jengibre con Glaseado y Canela
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Rollos de jengibre suaves y esponjosos con doble cantidad de canela y el glaseado de vainilla más delicioso. ¡Perfectos para una mañana navideña, reconfortantes y festivos!
Instrucciones
- 1
En el bol de su batidora de pie, agregue 1/4 taza de agua tibia, el azúcar moreno y la levadura. Deje reposar hasta que esté espumosa en la parte superior, aproximadamente 10 minutos. ¡Deberá oler a pan!
- 2
Agregue al bol la leche tibia, los huevos, la melaza, la harina, el jengibre, la canela, la sal y la mantequilla muy suave. Usando el gancho para masa, mezcle hasta que la harina esté completamente incorporada, aproximadamente 4 minutos. Si la masa parece pegajosa, agregue 1/4 taza de harina a la vez. Cubra el bol y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 1-2 horas, hasta que duplique su tamaño.
- 3
Para preparar el relleno, combine todos los ingredientes en un bol, excepto la mantequilla.
- 4
Sobre una superficie enharinada, estire la masa en un rectángulo de aproximadamente 30x20 cm. Unte 4 cucharadas de mantequilla sobre la masa. Espolvoree con 1/2 de la mezcla de azúcar y canela. Doble un lado de la masa hacia el centro, luego el otro lado encima. Como si fuera una carta. Gire la masa horizontalmente. Estire la masa en un rectángulo nuevamente. Unte con 2 cucharadas de mantequilla y el resto de la mezcla de azúcar y canela.
- 5
Comenzando por el borde largo que está más cerca de usted, enrolle la masa en un cilindro. Presione a lo largo del borde para sellar. Corte en 12 rollos. Coloque en un molde para hornear engrasado.
- 6
Cubra y deje reposar durante 10 minutos, o refrigere durante la noche para que suba.
- 7
Retire del refrigerador. Precaliente el horno a 350° C. Hornee los rollos durante 30 minutos, o hasta que estén dorados.
- 8
Para preparar el glaseado, bata todos los ingredientes hasta que estén suaves y esponjosos. Cubra los rollos calientes con el glaseado. Sirva y disfrute!
Notas de Ago
- Ajuste la sal al gusto según sus productos enlatados.
Deje que las especias se mezclen y que la masa suba con cuidado: esto es más que una receta, es una celebración de sabores simples y honestos que calientan el alma.
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