Cinnamon Rolls al Pan di Zenzero con Glassa
Deliziose e soffici cinnamon rolls al pan di zenzero, arricchite da una generosa quantità di cannella e da una glassa alla vaniglia irresistibile. Perfette per una colazione festiva e accogliente, ideali per Natale!
Istruzioni
- 1
Nella ciotola dell'impastatrice, versare 1/4 tazza di acqua tiepida, lo zucchero di canna e il lievito di birra secco attivo. Lasciare riposare finché non si sarà formata una schiuma in superficie, circa 10 minuti. Dovrà profumare di pane!
- 2
Aggiungere alla ciotola il latte tiepido, le uova, la melassa, la farina 00, lo zenzero, la cannella e il sale. Impastare con il gancio a spirale fino a quando la farina sarà completamente incorporata, per circa 4 minuti. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere un 1/4 tazza di farina alla volta. Coprire la ciotola e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1-2 ore, finché non avrà raddoppiato di volume.
- 3
Preparare il ripieno. In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti, ad eccezione del burro.
- 4
Su una superficie infarinata, stendere l'impasto formando un rettangolo di circa 30x20 cm. Spalmare 4 cucchiai di burro sull'impasto. Cospargere con 1/2 della miscela di zucchero e cannella. Piegare un lato dell'impasto verso il centro, quindi l'altro lato sopra. Come se si stesse chiudendo una lettera. Girare l'impasto e stenderlo nuovamente a forma di rettangolo. Spalmare con 2 cucchiai di burro e la restante miscela di zucchero e cannella.
- 5
Partendo dal lato lungo più vicino, arrotolare l'impasto formando un rotolo. Sigillare il bordo premendo con le dita. Tagliare il rotolo in 12 panini. Disporre i panini in una teglia imburrata.
- 6
Coprire e lasciare lievitare per 10 minuti, oppure trasferire in frigorifero e lasciare lievitare per tutta la notte.
- 7
Togliere i panini dal frigorifero. Preriscaldare il forno a 350°C. Cuocere i panini per 30 minuti, o finché non saranno dorati.
- 8
Preparare la glassa. Montare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza spumosa e soffice. Spalmare la glassa sui panini ancora caldi. Servire e gustare!
Note di Ago
- Regolare la quantità di sale in base ai prodotti confezionati utilizzati.
Lasciate che le spezie si diffondano e l'impasto lieviti con cura: questa è più di una semplice ricetta, è una celebrazione di sapori semplici e genuini che riscaldano l'anima. Questo dolce intersecione tra tradizione e creatività fa sì che queste cinnamon rolls siano una gioia per il palato, come se si stesse abbracciando un vecchio amico con cui passare la mattina più calda di Natale.
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