Grüne Bohnen in Tomatensauce nach Bauernart
Grüne Bohnen in Tomatensauce nach Bauernart sind eine rustikale und sehr schmackhafte Frühlingsbeilage. Entdecken Sie die Zutaten und die Zubereitung für dieses Rezept.
Zubereitung
- 1
Um die grünen Bohnen in Tomatensauce nach Bauernart zuzubereiten, waschen Sie zuerst die grünen Bohnen und entfernen Sie die Enden, schneiden Sie dann den Speck in Streifen. Stellen Sie einen Topf, vorzugsweise aus Gusseisen oder mit dickem Boden, auf das Feuer, geben Sie den Speck hinzu.
- 2
Gießen Sie etwas Olivenöl extra vergine hinzu. Braten Sie den Speck gut an. Kurz vor Ende des Anbratens geben Sie den geschälten Knoblauch, halbiert und ohne Keim 5 hinzu. Nach ein paar Momenten, gerade lange genug, um das Öl mit dem Knoblauch zu aromatisieren, geben Sie auch die zuvor gereinigten grünen Bohnen hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren für ein paar Minuten an.
- 3
Geben Sie dann auch die gehackten Tomaten hinzu. Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer, geben Sie die gehackten Blätter von Petersilie und Basilikum hinzu.
- 4
Geben Sie eine Kelle heißes Wasser hinzu, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn etwa 50 Minuten köcheln, oder bis die grünen Bohnen weich sind. Achten Sie darauf, dass die Zubereitung immer feucht ist, geben Sie gegebenenfalls etwas heißes Wasser hinzu. Servieren Sie die grünen Bohnen in Tomatensauce nach Bauernart zusammen mit getoastetem Brot.
Ago's Tipps
- Passen Sie die Salzmenge je nach Salzgehalt der Konserven an.
Mögen diese einfachen, aber geschmackvollen Gemüsesorten Sie dazu bringen, sich wie in einer alten Trattoria zu fühlen, wo jede Zutat eine Geschichte von Erde und Tradition erzählt. Guten Appetit und genießen Sie jeden Bissen, als wäre es der letzte eines perfekten Tages.
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