Haricots verts braisés à la paysanne
Disponible en
Vous pouvez changer de langue à tout moment.
Les haricots verts braisés à la paysanne sont un accompagnement de saison rustique et très savoureux. Découvrez les quantités et la méthode pour réaliser cette recette.
Instructions
- 1
Pour préparer les haricots verts braisés à la paysanne, commencez par laver les haricots verts et enlever les extrémités, puis coupez le lard en lanières. Mettez une casserole sur le feu, de préférence en fonte ou avec un fond épais, ajoutez le lard.
- 2
Versez un filet d'huile d'olive extra vierge. Faites dorer le lard. Presque à la fin de la cuisson, ajoutez l'ail épluché, coupé en deux et sans germe. Après quelques instants, juste le temps de parfumer l'huile avec l'ail, ajoutez également les haricots verts nettoyés précédemment. Faites-les dorer à feu moyen en remuant fréquemment pendant quelques minutes.
- 3
Ajoutez ensuite les tomates pelées coupées en morceaux. Salez et assaisonnez la préparation avec du poivre noir, ajoutez les feuilles hachées de persil et de basilic.
- 4
Ajoutez une louche d'eau chaude, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres. Vérifiez que la préparation reste toujours humide, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau chaude. Servez les haricots verts braisés à la paysanne en accompagnement de pain grillé.
Notes d'Ago
- Ajustez le sel en fonction de la teneur en sel des conserves.
Que ces légumes, simples mais riches en saveur, vous transportent dans une ancienne trattoria, où chaque ingrédient raconte une histoire de terre et de tradition. Bon appétit et savourez chaque bouchée comme si c'était le dernier d'une journée parfaite.
À quel point cette recette est-elle capolavoro ?
Donnez votre avis. Ago le dira à l'italienne.
Choisissez une main et dites à Ago ce que vous pensez.
Recettes Similaires
Cacciucco alla livornese (69 chars)
Découvrez cette soupe de poisson traditionnelle riche en aiglefin, poulpe et calamars. Chaque bouchée est un hommage à la cuisine régionale italienne.
Pizza Margherita
La pizza margherita est la version la plus classique et appréciée, avec de la sauce tomate, de la mozzarella et du basilic : découvrez la recette pour la préparer à la maison comme dans une pizzeria !
Spaghetti alla puttanesca
Les spaghetti alla puttanesca sont un plat de pâtes savoureux à base de tomates, d'olives, d'anchois et de câpres, facile et rapide à préparer ! Découvrez les quantités et la recette.