Fagiolini în sos, în stil tradițional
Fagiolinții în sos, în stil tradițional, sunt un garnitură primăvăratică, rustică și foarte gustoasă. Descoperiți cantitățile și modul de preparare pentru a realizea această rețetă.
Instrucțiuni
- 1
Pentru a pregăti fagiolinții în sos, în stil tradițional, trebuie mai întâi să spălați fagiolinții și să îndepărtați capetele, apoi tăiați pancetta în fâșii. Puneți o oală pe foc, de preferință din fontă sau, în orice caz, cu fund gros, adăugați pancetta.
- 2
Adăugați o lingură de ulei de măsline extravirgin. Lăsați pancetta să se rumenească bine. Când pancetta este aproape rumenită, adăugați usturoiul decojit, tăiat în jumătate și fără germeni. După câteva momente, doar cât să infuzeze uleiul cu usturoi, adăugați și fagiolinții curățați anterior. Lăsați-i să se rumenească la foc mediu, amestecând frecvent, pentru câteva minute.
- 3
Apoi, adăugați și roșiile decojite, tăiate bucăți. Condimentați cu sare și aromați preparatul cu piper negru, adăugați frunzele tocate de pătrunjel și busuioc.
- 4
Adăugați o cană de apă fierbinte, acoperiți oala cu un capac și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 50 de minute, sau până când fagiolinții sunt moi. Asigurați-vă că preparatul este întotdeauna umed, dacă este necesar, adăugați puțină apă fierbinte. Serviți fagiolinții în sos, în stil tradițional, alături de pâine prăjită.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Să vă facă aceste legume, simple, dar pline de savoare, să vă simțiți ca într-o tavernă veche, unde fiecare ingredient spune o poveste despre pământ și tradiție. Poftă bună și bucurați-vă de fiecare îmbucătură ca și cum ar fi ultima dintr-o zi perfectă.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Cacciucco alla livornese
Cacciucco alla livornese este o supă de pește bogată și aromată specifică bucătăriei regionale: descoperiți ingredientele și modul de preparare al acestei rețete tradiționale!
Fiertură italiană de fructe de mare
Un plat bogat cu crab, homar, midii, scoici, creveți, cârnați, cartofi și porumb, acoperit cu unt aromat cu usturoi.
Pizza Margherita
Pizza Margherita este cea mai clasică și îndrăgită, cu roșii, mozzarella și busuioc: descoperiți rețeta pentru a o prepara acasă, ca la o pizzerie!