Kartoffeln Gratiniert
Dieses Rezept für Kartoffeln Gratiniert ist ein köstliches Beilicht für die Feiertage! Dünn geschnittene Kartoffeln werden mit einer cremigen Sauce und Cheddar-Käse geschichtet und im Ofen gebacken, bis sie weich sind. Anweisungen zur Vorbereitung finden Sie im Blogartikel oben.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform ein.
- 2
Schmelzen Sie in einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Mehl hinzu und verrühren Sie es 1 Minute lang. Fügen Sie dann langsam die Milch hinzu, gefolgt von der Gemüsebrühe, und rühren Sie dabei ständig. Geben Sie den Knoblauch, den Thymian, das Salz und den Pfeffer hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 3 Minuten lang, oder bis die Sauce die Rückseite eines Löffels leicht bedeckt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- 3
Legen Sie die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform. Bedecken Sie sie mit der Hälfte der Zwiebel, dann der Hälfte der Sauce und 1 Tasse des Käses. Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Kartoffeln, der Zwiebel, der Sauce und der restlichen ½ Tasse Käse.
- 4
Decken Sie die Form ab und backen Sie sie 30 Minuten lang, decken Sie sie dann ab und backen Sie sie weitere 40 Minuten, oder bis die Kartoffeln weich sind und der Käse oben goldbraun ist. Lassen Sie sie 20 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie servieren.
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt nach Geschmack an, basierend auf den verwendeten Konserven.
Es ist eine ruhige Befriedigung, zu beobachten, wie sich Schichten cremiger Fülle und erdiger Tiefe entfalten, ein Beweis für die stille Kraft von Geduld und Respekt vor einfachen, ehrlichen Zutaten. Dieser Rezeptestil ist ein guter Kompromiss zwischen den amerikanischen Traditionen und der italienischen Richmodität, mit einem einzigartigen Geschmack.
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