Oma's Klassischer Amerikanischer Gulasch
Dieses amerikanisch angehauchte Gulasch ist ein typisches Wohlfühlessen, das einfache Vorratskammerzutaten zu einer herzhaften, tomatenreichen Mahlzeit vereint. Im Einklang mit der Tradition einfacher, sättigender Familiengerichte kombiniert es Hackfleisch und zarten Makkaroni, die in einer kräftigen Tomatensauce köcheln.
Zubereitung
- 1
In einem Schmortopf oder einer großen Pfanne mit Deckel das Hackfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis kein Rosa mehr sichtbar ist. Überschüssiges Fett abgießen, um die Sauce klar und ausgewogen zu halten.
- 2
Marinara-Sauce, Rinderbrühe (oder Wasser), gehackte Tomaten mit Saft, Tomatenmark, gewürfelten Paprika falls verwendet, italienische Kräuter, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer einrühren. Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
- 3
Die ungekochten Makkaroni hinzufügen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Pasta nicht klebt.
10 Min
- 4
Den Deckel abnehmen und weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta weich ist.
10 Min
- 5
Das Lorbeerblatt entfernen. Nach Wunsch den geriebenen Käse darüberstreuen, erneut abdecken und etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit der Käse schmilzt und die Sauce eindickt.
5 Min
Ago's Tipps
- Nach Zugabe der Pasta ist häufiges Umrühren essenziell, um Ankleben zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Falls die Sauce vor Ende der Kochzeit zu dick wird, kleine Mengen Brühe oder Wasser hinzufügen, um ein sanftes Köcheln zu bewahren.
- Dieses Rezept lässt sich leicht verdoppeln für größere Runden.
- Für eine sättigendere Mahlzeit können zusätzliche Pasta, Bohnen aus der Dose oder saisonales Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzugefügt werden.
- Reste lassen sich bis zu 4 Tage gut im Kühlschrank aufbewahren und lassen sich beim Aufwärmen mit einem Schuss Brühe wieder auffrischen.
Servieren Sie dieses Gulasch warm, mit oder ohne Käse, als ein sättigendes, unkompliziertes Gericht, das den Geist italienisch inspirierter Hausmannskost ehrt.
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