Tintenfisch in Soße
Tintenfisch in Soße ist ein einfaches und sehr leckeres Fischgericht. Dank der Soße eignet es sich perfekt, um Pasta damit zu garnieren!
Zubereitung
- 1
Um Tintenfisch in Soße zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Zwiebel 1 fein zu hacken. Geben Sie das Öl in einen Topf, fügen Sie die Zwiebel 2 hinzu und dünsten Sie sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang. Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie die Kirschtomaten 5 hinzu.
- 2
Salzen, pfeffern und mit einem Deckel 5 bedecken. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 20-25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, nachdem es zu kochen begonnen hat. Reinigen Sie in der Zwischenzeit den Tintenfisch. Trennen Sie das Blütenende vom Mantel.
- 3
Reinigen Sie das Innere des Kopfes und entfernen Sie den Schnabel, der sich in der Mitte der Tentakel 8 befindet. Schneiden Sie den Tintenfisch in 1 cm dicke Ringe.
- 4
Geben Sie etwas Öl in eine andere Pfanne, fügen Sie eine Knoblauchzehe 10 hinzu und lassen Sie sie goldbraun werden. Geben Sie den Tintenfisch 11 hinzu und braten Sie ihn 2/3 Minuten lang bei starker Hitze an. Wenn die Kochflüssigkeit verdunstet ist, löschen Sie mit Weißwein 12 ab und lassen Sie ihn vollständig verdunsten. Entfernen Sie dann den Knoblauch.
- 5
Geben Sie den Tintenfisch in den Topf mit der Tomatensoße und lassen Sie ihn 15-20 Minuten 14 köcheln. Probieren Sie den Tintenfisch gelegentlich, um die Garstufe zu überprüfen. Nach der Garzeit geben Sie eine großzügige Menge gehackte Petersilie hinzu und servieren.
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt an den Salzgehalt der Konserven an.
Was gibt es Schöneres, als die Aromen eines italienischen Gerichts in Harmonie zu erleben? Genießen Sie jeden Bissen als Hommage an die Arbeit derjenigen, die jeden einzelnen Inhaltsstoff respektiert haben.
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