Salsiccia y friarielli

Instrucciones

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   Para preparar la salsiccia y los friarielli, comienza limpiando estos últimos: guarda los tallos con las hojas más pequeñas y las flores, asegúrate de que no haya partes amarillentas en las hojas más grandes, que deben eliminarse. Separa las hojas sanas de los tallos, sujetando el tallo con una mano y tirando de la parte con las hojas. Lava bien los friarielli bajo agua corriente. En una sartén, coloca el aceite, el ajo y el chile cortado por la mitad.

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   Calienta todo y agrega también los friarielli. Cubre con una tapa y cocina los friarielli hasta que estén bien blandos. Revuelve con frecuencia con una cuchara de madera y agrega la sal a la mitad de la cocción. Retíralos del fuego cuando estén bien blandos y blandos.

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   Ahora, toma las salchichas y píesalas con un cuchillo o un tenedor. Coloca las salchichas en una sartén con un poco de agua y cocina durante unos 10 minutos 8. Deja que el agua se evapore

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   y vierte el vino blanco. Deja que el vino se evapore y se seque, luego termina de cocinar las salchichas en la sartén hasta que estén doradas: si quieres, puedes agregar un hilo de aceite. Una vez que las salchichas estén bien doradas, transfiérelas a la sartén con los friarielli. Vuelve a colocar la sartén en el fuego y cocina a fuego lento durante cinco minutos. Sirve la salsiccia y los friarielli y disfruta de todo bien caliente.