Burgers Végétariens
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Ces burgers végétariens qui tiennent vraiment ensemble sont des galettes fermes, idéales pour le grill, à base de haricots noirs et de quinoa. Ils se retournent facilement, dorent magnifiquement et restent intacts dans le pain sans s'émietter.
Instructions
- 1
Dans un robot culinaire, ajoutez les haricots noirs, la carotte râpée, le poivron haché, l'oignon rouge haché, l'ail haché et le persil. Mixez par impulsions jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné, mais qu'il conserve encore une certaine texture.
- 2
Préparez le mélange des galettes végétales :
- 3
Transférez le mélange dans un grand bol. Ajoutez le quinoa cuit, la chapelure, la sauce soja, le paprika fumé, le cumin, le sel, le poivre noir et l'œuf battu. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Si le mélange est trop humide, ajoutez plus de chapelure ; s'il est trop sec, ajoutez un peu d'eau.
- 4
Terminez le mélange des galettes.
- 5
Divisez le mélange en 4 portions égales et formez chaque portion en une galette d'environ 1,25 cm d'épaisseur.
- 6
Formez les galettes :
- 7
Préchauffez une poêle de grill à feu moyen-vif et badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive. Placez les galettes dans la poêle de grill et faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien chaudes. Si vous utilisez du fromage cheddar, placez une tranche sur chaque galette pendant la dernière minute de cuisson pour qu'elle fonde.
- 8
Faites griller les galettes :
- 9
Faites griller les pains de burger dans la poêle pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Placez chaque galette végétarienne sur un pain et ajoutez les garnitures de votre choix : laitue, tranches de tomate, tranches d'oignon rouge et tranches d'avocat, mayonnaise.
- 10
Assemblez les burgers :
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos produits en conserve.
Laissez l'harmonie des saveurs et des herbes fraîches vous accompagner à chaque bouchée, et souvenez-vous qu'un bon repas est toujours meilleur lorsqu'il est partagé avec ceux qui apprécient le soin apporté à sa préparation.
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