Hamburguesas Vegetarianas
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Estas hamburguesas vegetarianas firmes y aptas para la parrilla están hechas con frijoles negros y quinoa. Se voltean limpiamente, se doran maravillosamente y permanecen intactas en el pan sin desmoronarse.
Instrucciones
- 1
En un procesador de alimentos, agregue los frijoles negros, la zanahoria rallada, el pimiento picado, la cebolla roja picada, el ajo picado y el perejil. Pulse hasta que la mezcla esté bien combinada pero aún tenga algo de textura.
- 2
Prepare la mezcla para las hamburguesas vegetarianas:
- 3
Transfiera la mezcla a un bol grande. Agregue la quinoa cocida, el pan rallado, la salsa de soja, el pimentón ahumado, el comino, la sal, la pimienta negra y el huevo batido. Mezcle hasta que esté bien combinado. Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue más pan rallado; si está demasiado seca, agregue un poco de agua.
- 4
Termine la mezcla para las hamburguesas.
- 5
Divida la mezcla en 4 porciones iguales y forme cada porción en una hamburguesa de aproximadamente 1,25 cm de grosor.
- 6
Forme las hamburguesas:
- 7
Precaliente una sartén para parrilla a fuego medio-alto y unte ligeramente con aceite de oliva. Coloque las hamburguesas en la sartén y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y calientes por dentro. Si usa queso cheddar, coloque una rebanada en cada hamburguesa durante el último minuto de cocción para que se derrita.
- 8
Cocine las hamburguesas a la parrilla:
- 9
Toste los panecillos de la hamburguesa en la sartén durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que estén ligeramente dorados. Coloque cada hamburguesa vegetariana en un panecillo y agregue sus ingredientes favoritos: lechuga, rodajas de tomate, rodajas de cebolla roja y rodajas de aguacate, mayonesa.
- 10
Ensambla las hamburguesas:
Notas de Ago
- Ajuste la sal al gusto según sus productos enlatados.
Deje que el sabor agridulce del pimentón ahumado acompañe cada mordida, y recuerde que una buena comida es mejor cuando se comparte con aquellos que aprecian la cuidadosa preparación detrás de ella. Esta receta refleja un moderno toque a las tradicionales hamburguesas vegetales, ideal para compartir.
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