Frittata aux poivrons et aux pommes de terre
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Les frittatas aux œufs sont ma solution pour un repas facile et économique, que je les mange au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. J'ai préparé cette version avec des poivrons et des pommes de terre, et je l'ai servie avec des baies ou des fruits. Pour le dîner, je la sers avec une salade et ça constitue un repas complet !
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Cassez les œufs et les blancs d'œufs dans un grand bol. Ajoutez 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre fraîchement moulu et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- 3
Faites chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm de diamètre, allant au four, à feu moyen.
- 4
Ajoutez l'huile et les pommes de terre, assaisonnez de 1/4 de cuillère à café de sel, de poudre d'ail, de paprika et de poivre. Couvrez et faites cuire les pommes de terre à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et tendres, environ 15 minutes, en ajoutant la ciboulette dans la poêle pendant les 3 dernières minutes.
- 5
Versez le mélange d'œufs dans la poêle. Disposez délicatement les poivrons sur le dessus pour créer un motif de trèfle, si vous le souhaitez. Réduisez le feu à doux et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient pris, environ 8 minutes.
- 6
Transférez la poêle au four et faites cuire jusqu'à ce que la frittata soit complètement prise et cuite, environ 10 minutes.
- 7
Retirez du four et transférez sur une grande assiette. Coupez en 4 parts et servez.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos produits en conserve.
Laissez la douce chaleur des ingrédients persister sur votre palais. Ce plat est une célébration discrète de la simplicité, où chaque bouchée évoque les jardins baignés de soleil et la joie tranquille d'un repas équilibré. Buon appetito.
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