Frittata de Pimiento y Patata
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Las frittatas de huevo son mi solución para una comida fácil y económica, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena. Preparé esta con pimiento y patata y la serví con una guarnición de bayas o fruta. Para la cena, la sirvo con una ensalada y la considero una comida completa.
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- 2
Rompe los huevos y las claras de huevo en un tazón grande. Agrega 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida y bate hasta que estén bien combinados.
- 3
Calienta una sartén antiadherente apta para horno de 25 cm (10 pulgadas) a fuego medio.
- 4
Agrega el aceite y las patatas. Sazona con 1/4 de cucharadita de sal, ajo en polvo, pimentón y pimienta negra. Cubre y cocina las patatas a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes y tiernas, aproximadamente 15 minutos, agregando las chalotas a la sartén durante los últimos 3 minutos.
- 5
Vierte la mezcla de huevo en la sartén. Coloca cuidadosamente los pimientos encima para crear un patrón de trébol, si lo deseas. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que los bordes estén cuajados, aproximadamente 8 minutos.
- 6
Transfiere la sartén al horno y hornea hasta que la frittata esté completamente cuajada y cocida, aproximadamente 10 minutos.
- 7
Retira del horno y transfiere a un plato grande. Corta en 4 porciones y sirve.
Notas de Ago
- Ajusta la sal al gusto según los productos enlatados que utilices.
Deja que el suave calor de los ingredientes perdure en tu paladar. Este plato es una celebración silenciosa de la simplicidad, donde cada bocado evoca jardines soleados y la alegría tranquila de una comida equilibrada. ¡Buen provecho.
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