Frittata mit Paprika und Kartoffeln
Eier-Frittatas sind meine Antwort auf eine einfache und kostengünstige Mahlzeit, egal ob ich sie zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen esse. Ich habe diese Variante mit Paprika und Kartoffeln zubereitet.
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
- 2
Schlagen Sie die Eier und das Eiweiß in eine große Schüssel. Fügen Sie 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
- 3
Erhitzen Sie eine ofenfeste Bratpfanne mit einem Durchmesser von ca. 25 cm bei mittlerer Hitze.
- 4
Geben Sie das Öl und die Kartoffeln in die Pfanne, würzen Sie sie mit 1/4 Teelöffel Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer. Decken Sie die Pfanne ab und garen Sie die Kartoffeln bei niedriger Hitze, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und gar sind, etwa 15 Minuten. Geben Sie die Schalotten in den letzten 3 Minuten dazu.
- 5
Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne. Verteilen Sie die Paprikastreifen oben auf der Oberfläche, um bei Bedarf ein Kleeblattmuster zu bilden. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und garen Sie die Frittata, bis die Ränder fest sind, etwa 8 Minuten.
- 6
Schieben Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Frittata, bis sie vollständig durchgegart ist, etwa 10 Minuten.
- 7
Nehmen Sie die Frittata aus dem Ofen und übertragen Sie sie auf einen großen Teller. Schneiden Sie sie in 4 Stücke und servieren Sie sie.
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt nach Ihrem Geschmack an, basierend auf den verwendeten Konserven.
Lassen Sie die sanfte Wärme der Zutaten auf Ihrem Gaumen verweilen - dieses Gericht ist eine stille Feier der Einfachheit, bei der jeder Bissen von sonnenbeschienenen Gärten und der stillen Freude einer ausgewogenen Mahlzeit erzählt. Buon appetito!
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