Gratin de purée de pommes de terre
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Cette recette de gratin de purée de pommes de terre, préparée à l'avance, est un délice crémeux, fromagé et beurré. C'est l'accompagnement réconfortant idéal pour les fêtes !
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 375°F. Beurrez un plat à gratin de 9 x 13 pouces.
- 2
Dans une cocotte, couvrez les pommes de terre d'eau et portez à ébullition à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10-15 minutes. Égouttez et remettez-les dans la cocotte chaude. À l'aide d'un batteur électrique ou d'un presse-purée, écrasez les pommes de terre chaudes avec le beurre, le fromage à la crème, la crème sure, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le thym, le paprika, le poivre de Cayenne, le Monterey Jack, le sel et le poivre. Incorporez progressivement le lait et les œufs, sans trop mélanger.
- 3
Versez les pommes de terre dans le plat à gratin beurré.
- 4
Préparez la garniture. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 2 à 3 minutes. Retirez du feu et incorporez la chapelure Panko, les flocons de maïs et l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Parsemez sur les pommes de terre. Garnissez de Gruyère râpé.
- 5
Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant, environ 30 à 40 minutes. Garnissez de persil ou de thym. Servez et dégustez!
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos conserves.
Laissez la chaleur des pommes de terre et la subtile acidité du fromage à la crème vous envelopper à chaque bouchée. Ce plat témoigne de la façon dont des ingrédients simples, lorsqu'ils sont traités avec soin, peuvent créer quelque chose de profondément satisfaisant et d'universellement réconfortant.
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