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Sformato di Patate

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Di

Ago Tanfossi

Chef e curatore delle ricette di Global Cucina

Pubblicata il 11 marzo 2026

Disponibile in

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Una delizia cremosa, filante e burrosa! Questo sformato di patate, che può essere preparato in anticipo, è un contorno perfetto per le feste, ideale per riscaldare il cuore.

8 porzioni
Punteggio Capolavoro 4.5/5 · 18 voti
Sformato di Patate

Ingredienti

Ingredienti

  • 2 kg patate yukon gold
  • 240 g Formaggio cremoso
  • 120 ml Panna acida
  • 1 cucchiaio Polvere di Cipolla
  • 1 cucchiaio Foglie fresche di timo
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 1/4 cucchiaino Peperoncino di Cayenna
  • Formaggio Monterey Jack
  • Sale
  • pepe
  • 360 ml Latte
  • 2 uovo sbattuto
  • 160 ml pangrattato panko
  • 160 ml fiocchi di mais
  • 160 ml formaggio gruyere

per impasto iniziale

  • 4 cucchiaio burro
  • 1 cucchiaio Polvere d'aglio

per rifinire

  • 6 cucchiaio burro
  • 2 cucchiaino Polvere d'aglio

Istruzioni

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 375°C. Imburrare una teglia da forno rettangolare da 23x33 cm.

  2. 2

    Versare le patate nella teglia imburrata.

  3. 3

    Scrape the potatoes into the buttered casserole dish.

  4. 4

    Make the topping. Melt the butter in a skillet over medium heat until it begins to brown, to 3 minutes. Remove from heat and stir in panko, corn flakes, and garlic. Season with salt and pepper. Sprinkle over the potatoes. Top with grated Gruyère.

  5. 5

    Bake until golden and crisp, to 40 minutes. Top with parsley or thyme. Serve them up and enjoy!

Note di Ago

  • Regolare la quantità di sale in base ai prodotti utilizzati.

Lasciate che il calore delle patate e la delicata nota acidula del formaggio spalmabile vi accompagnino in ogni boccone: questo piatto è la prova di come ingredienti semplici, se trattati con cura, possano creare qualcosa di profondamente appagante e universalmente confortante.

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