La Meilleure Pudding de Fraises et Chia
Disponible en
Vous pouvez changer de langue à tout moment.
Le pudding de fraises et chia est une célébration de la texture et de la saveur, où la humble graine de chia se transforme en une base crémeuse et onctueuse qui porte la vivacité des fraises fraîches et la douceur profonde d'une compote maison.
Instructions
- 1
Chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit confortablement chaude et y mélanger les graines de chia. Laisser hydrater pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter les grumeaux.
5 min
- 2
Pendant que les graines de chia hydratent, préparer la compote de fraises. Combiner les fraises, le sirop d'érable et le zeste de citron dans une poêle moyenne à feu moyen. Après environ une minute, écraser doucement quelques fraises pour libérer leur jus. Continuer la cuisson en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe à une consistance de confiture, en conservant la texture selon votre préférence. Ce processus prend environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
5 min
- 3
Dans un bol, mélanger les graines de chia hydratées avec le yaourt ou la crème végétale, le sirop d'érable, le jus de citron, la vanille, le sel, et les fraises fraîches hachées. Bien remuer et ajuster la douceur ou la texture en ajoutant un peu d'eau ou de lait végétal si nécessaire. Réserver.
- 4
Une fois la compote refroidie, assembler le pudding dans des pots ou contenants similaires de 10 cm de haut. Commencer par une couche de compote, suivie d'une couche de pudding de chia. Optionnellement, ajouter une cuillerée des graines de chia hydratées réservées pour la texture. Répéter les couches avec la compote et finir par la garniture de noix ou graines de votre choix.
- 5
Servir frais, directement du réfrigérateur.
Notes d'Ago
- Hydrater séparément les graines de chia accélère le processus de préparation et garantit une texture crémeuse sans attendre toute la nuit.
- La compote peut être ajustée en texture, allant de chunky à lisse selon votre préférence.
- Ce pudding se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.
- Pour plus de protéines, envisagez d'utiliser un yaourt végétal riche en protéines ou de mixer du tofu dans la base.
- La recette est naturellement sans gluten et peut être adaptée sans soja ni noix en choisissant des produits laitiers végétaux et des garnitures appropriées.
- Des variations avec d'autres fruits comme la mangue ou la myrtille peuvent être incorporées tout en respectant l'équilibre entre couches de fruits frais et cuits.
- Ajouter des flocons d'avoine à la place de certaines graines de chia peut adoucir la texture pour ceux qui préfèrent moins de croquant de chia.
Cette recette illustre comment les valeurs culinaires italiennes - respect de l'intégrité des ingrédients, saisonnalité, et technique - peuvent s'harmoniser même avec des ingrédients non traditionnels comme les graines de chia, créant un plat à la fois nourrissant et élégant.
Recettes Similaires
La Meilleure Soupe de Lentilles (Pas Trop Liquide)
La soupe de lentilles est une pierre angulaire de la cuisine italienne humble et nourrissante, où l’équilibre et le respect des ingrédients règnent en maître. Cette recette atteint l’harmonie parfaite: les lentilles restent tendres mais entières, nageant dans un bouillon riche à base de tomate qui n’est ni trop liquide ni trop épais. C’est une soupe qui honore l’intégrité de l’ingrédient et la profondeur de saveur qui demande la technique italienne.
Soupe aux rouleaux de printemps
Cette soupe capture l'essence d'un rouleau de printemps classique mais dans un bol réconfortant et chaud. Alliant la simplicité du respect italien pour des ingrédients frais et de qualité avec les saveurs vibrantes de la cuisine asiatique, elle célèbre l'harmonie du chou tendre, du gingembre aromatique et de la viande hachée savoureuse mijotée dans un bouillon délicat.
Soupe de Raviolis au Curry Coco
Cette soupe célèbre l'harmonie des saveurs audacieuses asiatiques avec la simplicité réconfortante d'une technique inspirée de l'Italie : un seul pot, des ingrédients frais et un assaisonnement équilibré. Le bouillon crémeux à la noix de coco, enrichi de pâte de curry rouge, offre une base parfumée qui porte des raviolis tendres et des légumes vibrants. Ce plat illustre comment maîtriser quelques ingrédients et étapes clés peut donner un repas profondément satisfaisant sans complication.