Brownies cu avocado
Pregătiți brownies-urile cu avocado, ciocolată amăruie, ulei de cocos și alune de pădure: moi, gustoase și fără ouă sau unt, ideale pentru gustare.
Uitați de rețetele obișnuite, încărcate cu grăsimi animale, și concentrați-vă asupra structurii și a aromei autentice a cacao-ului. Folosirea avocado permite obținerea unei consistențe incredibil de moi fără nevoie de unt sau ouă, menținând un echilibru perfect cu nuanța prăjită a alunelor de pădure. Este un desert pe care îl recomand deoarece demonstrează cum atenția la calitatea ingredientelor poate transforma o gustare simplă într-un moment de adevărată intensitate gastronomică.
Instrucțiuni
- 1
Pentru a prepara brownie-urile cu avocado, mai întâi tocați ciocolata amăruie și topiți-o la baie-marie sau în cuptorul cu microunde, apoi lăsați-o să se răcească puțin. Scoateți sâmburele din avocado, extrageți pulpa cu o lingură și piuriți-o cu o furculiță.
- 2
Într-un bol încăpător, turnați făina și făina de alune de pădure, adăugați praful de copt și amestecați cu mixerul electric, apoi incorporați zahărul muscovado.
- 3
Adăugați sarea și continuați să bateți cu mixerul, apoi turnați uleiul de cocos și ciocolata topită.
- 4
În final, adăugați pulpa de avocado și amestecați totul cu mixerul până când obțineți o compoziție omogenă. Tapetați o tavă sau o formă pătrată de 20x20 cm cu hârtie de copt și turnați compoziția în interior, nivelând-o cu o spatulă, apoi distribuiți alunele tocate grosier pe suprafață.
- 5
Coaceți la cuptorul static preîncălzit la 180°C timp de 25 minute. Odată gătite, scoateți brownie-urile cu avocado din cuptor și lăsați-le să se răcească 14 minute înainte de a le tăia în pătrățele!
25 min
Îmi place enorm cât de moi și dense ies aceste brownies, aproape ca niște trufle. Această metodă de coacere este mult mai ușoară decât rețetele tradiționale bogate în unt; spre deosebire de patiseria italiană clasică care se bazează adesea pe grăsimi animale dense, aici folosim grăsimi sănătoase pentru un profil de aromă sofisticat. Aroma intensă de ciocolată și alune de pădure este absolut delicioasă. Succes și poftă bună!
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Brioșe cu afine și streusel cu scorțișoară
Brioșe americane pufoase cu afine, miez fraged cu vanilie, fructe suculente și un strat generos de streusel cu unt și scorțișoară.
Tort cu cocos și cremă de brânză
Tort înalt cu trei blaturi, lapte de cocos, smântână, ulei de cocos și albușuri spumoase, finisat cu cremă de brânză și cocos.
Prăjitura răsturnată cu piersici
Prăjitură pufoasă și parfumată, această prăjitură răsturnată cu piersici valorizează în cel mai spectaculos mod ultimele piersici galbene ale verii: felii de fruct se caramelizează pe fundul tăvii din unt și zahăr și, odată răsturnată, prăjitura se prezintă cu un strat lucios și ambrat care nu are nevoie de nicio decorare. Aluatul este extrem de moale datorită smântânii casnice preparate din lapte, iaurt de piersici și suc de lămâie, ceea ce face miezul umed și ușor, oferind un parfum de piersici și mai intens. Este o prăjitură simplă, fără bătuturi complicate sau forme speciale, perfectă pentru micul dejun, gustare sau ca desert la finalul mesei. Dacă vă plac dulciurile cu fructe, această variantă răsturnată vă va plăcea nebunește ;)