Cheesecake cu căpșuni fără gelatină
Un cheesecake rece cu bază de biscuiți, cremă de brânză, iaurt de căpșuni, frișcă și fructe proaspete, care se întărește fără gelatină.
Ingredientele lactate foarte reci se bat până devin ferme și se stabilizează prin răcire, fără gelatină.
Instrucțiuni
- 1
Topește untul și lasă-l să se răcorească. Mărunțește fin biscuiții și amestecă-i bine cu untul topit.
- 2
Tapetează cu hârtie un inel detașabil de 20 cm. Presează amestecul pe bază și pune-l la frigider cel puțin 30 de minute.
30 min
- 3
Pune într-un bol mare crema de brânză, zahărul pudră, smântâna rece și iaurtul de căpșuni.
- 4
Bate cu mixerul până obții o cremă fermă și omogenă. Întinde-o peste baza rece și nivelează.
- 5
Ține la frigider cel puțin 2 ore. Puțin înainte de servire, taie o parte dintre căpșuni în jumătăți și restul în felii.
2 h
- 6
Scoate cu grijă din formă și așază căpșunile într-un cerc exterior și unul interior. Servește foarte rece.
Notele lui Ago
- Smântâna, iaurtul și crema de brânză trebuie să fie foarte reci pentru ca umplutura să se bată și să-și păstreze forma.
- Păstrează cheesecake-ul acoperit 2-3 zile la frigider și nu-l lăsa mult timp la temperatura camerei.
Odihna completă la rece stabilizează crema și scoate în evidență contrastul dintre baza crocantă și căpșunile proaspete.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
KitKat cu unt de arahide și caramel
Această rețetă combină aroma bogată și nucțoasă a untului de arahide cu crocantul delicat al KitKat-urilor, echilibrată de o bază de caramel fină. Interacțiunea dintre texturi și arome crează un dessert indulgent dar rafinat - perfect pentru a satisface o poftă fără a sacrifica integritatea culinară.
Mousse Thandai cu Gulab Jamun, Servit în Paharule
Vă prezint noua mea rețetă festivă preferată: Mousse Thandai cu Gulab Jamun, servită în pahare! Această rețetă inovatoare combină două deserturi iconice: Thandai și mousse, creând o fuziune indiana fascinantă, cu un gust divin și un aspect absolut încântător!
Prăjitură cu morcovi și glazură de cremă de brânză cu unt rumenit
Moale, pufoasă, dulce și delicioasă... prăjitura perfectă pentru primăvară!