Chiftele ușoare de porumb cu jalapeño (vegan)
Chiftele crocante și incredibil de delicioase de porumb, care sunt vegan și opțional fără gluten. Un aperitiv sau o garnitură rapidă și simplă pentru vara, preparată într-un singur bol în 30 de minute, cu doar 10 ingrediente!
Aceste chiftele ușoare de porumb și jalapeño sunt gustarea perfectă de tip plant-based. Folosind semințe de in ca liant și drojdia nutritivă pentru profunzime, aceste chiftele sunt incredibil de crocante la exterior, rămânând în același timp moi în interior.
Instrucțiuni
- 1
Pregătește o tavă de coacere prin plasarea unui strat de șervețele de hârtie pe ea și răsturnarea unei grătare pentru răcire peste ele. Acest lucru va absorbi excesul de ulei din prăjire și va menține chiftelele crocante.
- 2
Într-un bol mare, combină făina de in cu laptele fără lactoză. Lasă amestecul să stea timp de 5 minute.
- 3
După 5 minute, adaugă drojdia nutritivă, praful de copt, sarea marină și pudra de usturoi în amestecul cu in. Amestecă bine pentru a combina, apoi adaugă făina și mixează din nou - ar trebui să obții un aluat gros. În final, incorporează porumbul și jalapeño-ul tocat. Dacă amestecul este prea lichid, adaugă puțină făină. Dacă este prea gros, adaugă puțin mai mult lapte fără lactoză.
- 4
Unge o tigaie mare (am folosit una din fontă de 25 cm) cu un strat subțire de ulei (~1 lingură) la foc mediu-mare. Când uleiul este fierbinte (testează aruncând o cantitate mică de aluat - ar trebui să scârțâie), începe prăjirea chiftelețelor. Adaugă porțiuni de 3 linguri de aluat și apasă ușor cu spatele unei linguri. Gătește timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoate-le din tigaie și așază-le pe tava pregătită.
- 5
Se consumă cu guacamole, sos de alune de cashew sau dressing vegan Ranch. Sunt cele mai bune servite imediat, dar pot fi păstrate într-un recipient ermetic la frigider până la 2 zile. Pentru a le încălzi, folosește o tigaie ușor unsă sau cuptorul la 175 °C (350 °F) până când sunt fierbinți.
Îmi place enorm cât de bine ies la final - sunt mult mai crocante și vibrante decât clasicele clătite de porumb. Prăjirea într-o tigaie de fontă oferă acea crustă aurie perfectă, imposibil de obținut în cuptor. Deși nu sunt la fel de dense sau săruri precum o plăcință de polenta italiană, explozia de jalapeño le face un aperitiv deosebit. Combinația dintre dulceața porumbului și iuțeala ardeiului este absolut delicioasă!
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Brioșe cu afine și streusel cu scorțișoară
Brioșe americane pufoase cu afine, miez fraged cu vanilie, fructe suculente și un strat generos de streusel cu unt și scorțișoară.
Piure de cartofi
Piureul de cartofi nu este doar un simplu garnitură, ci o adevărată mângâiere caldă care evidențiază orice fel de mâncare prin textura sa catifelată. Reușita sa depinde de alegerea cartofilor și de tehnica de preparare, care trebuie să asigure o cremă netedă, pufoasă și fără cocoloașe. Puține ingrediente, dar tratate cu respect și atenție, sunt cheia pentru un piure italian, unde simplitatea devine excelență.
Tocană de pui cu aluat crocant
Tocană de pui cu aluat crocant oferă o masă reconfortantă, preparată într-o singură tigaie, care echilibrează magistral umplutura cremoasă și savuroasă cu un strat de biscuiți de casă cu brânză cheddar, auriu.