Cum să prepari cafea rece (cold brew)
O rețetă simplă pentru a prepara concentrat de cafea rece acasă folosind cafea măcinată grosier, apă filtrată, un borcan tip Mason și, opțional, lapte sau lapte vegetal pentru servire.
Prepararea unei cafele reci de calitate la domiciliu depinde în totalitate de răbdare și de calitatea cafelei măcinate, mai degrabă decât de instrumente complicate. Folosind apă filtrată și o măcinătură grosieră într-un borcan simplu, obții un concentrat fin care respectă boabele de cafea, fără gustul amar dat de căldură. Este o modalitate sigură de a prepara o băutură răcoritoare, care se adaptează perfect indiferent dacă preferi să o bei neagră sau cu puțin lapte.
Instrucțiuni
- 1
Pune cafeaua măcinată într-un borcan tip Mason de 28 de uncii (aproximativ 800 ml) sau similar. Adaugă apa, apoi amestecă. Acoperă și lasă la temperatura camerei timp de 24 de ore.
- 2
Așază o bucată de tifon sau filtre de cafea din hârtie într-o sită fină și pune-o peste un castron mare. Toarnă cafeaua în castron pentru a o filtra. Păstrează cafeaua filtrată la frigider până la o săptămână.
- 3
Când ești gata să servești, toarnă ¾ de cană din concentrat peste gheață. Dacă cafeaua este prea tare, dilueaz-o cu apă sau lapte, după gust. Eu prefer un raport de 1:1 între concentratul de cafea rece și apa/laptele suplimentar. Nu ezita să ajustezi proporțiile după gust, adăugând mai multă cafea, apă și/sau lapte.
Notele lui Ago
- Folosește cafea măcinată grosier pentru cea mai bună extracție și mai puține sedimente.
- Concentratul de cafea rece poate fi păstrat la frigider până la o săptămână.
- Ajustează tăria băuturii finale variind raportul dintre concentrat și apă/lapte.
Bucură-te de un pahar răcoritor de cafea rece preparată acasă oricând, cu efort minim!
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Pastiera napoletană
Pastiera este un desert pascal tradițional din Napoli, făcut cu foietaj și o cremă copătă de grâu, ricotta și fructe confiate. Este atât de bună încât o poți savura tot timpul anului!
Tocană de pui cu aluat crocant
Tocană de pui cu aluat crocant oferă o masă reconfortantă, preparată într-o singură tigaie, care echilibrează magistral umplutura cremoasă și savuroasă cu un strat de biscuiți de casă cu brânză cheddar, auriu.
Cozonaci cu cruciulițe (Hot Cross Buns)
Cozonaci ușori, cu o textură pufoasă, arome calde de condimente și stafide. Ideali pentru brunch-ul de Paște sau pentru cofetăria de primăvară.