Come preparare il caffè in infusione a freddo
Istruzioni
- 1
Mettete il caffè macinato in un barattolo Mason da 28 once (circa 800 ml) o simile. Aggiungete l'acqua, quindi mescolate. Coprite e lasciate riposare a temperatura ambiente per 24 ore.
- 2
Disponete un pezzo di garza o filtri di carta per il caffè in uno scolapasta a maglie fini e posizionatelo sopra una ciotola grande. Versate il caffè nella ciotola per filtrarlo. Conservate il caffè filtrato in frigorifero per un massimo di una settimana.
- 3
Quando siete pronti a servirlo, versate ¾ di tazza del concentrato su ghiaccio. Se il caffè è troppo forte, diluitelo con acqua o latte, a piacere. Io preferisco un rapporto 1:1 tra il concentrato di caffè in infusione a freddo e l'acqua o il latte aggiuntivo. Sentitevi liberi di modificare le proporzioni in base ai vostri gusti, aggiungendo più caffè, acqua e/o latte a piacimento.
Gustate un rinfrescante bicchiere di caffè freddo in infusione fatto in casa: il risultato è una bevanda vellutata e dal sapore equilibrato, più morbida del classico espresso ma altrettanto soddisfacente. Questo metodo offre un moderno omaggio alla tradizione italiana del caffè, personalizzabile secondo i propri gusti.
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