Pizza marinara

Instrucțiuni

1. 1

   Pentru a pregăti pizza marinara, începeți prin a turna făina în bolul robotului de bucătărie. Adăugați drojdia și 100 grame de apă, apoi porniți robotul cu cârligul montat la viteză mică spre joasă.

2. 2

   În acest moment, adăugați uleiul treptat (așa cum ați făcut cu apa). Când uleiul a fost complet absorbit, scoateți aluatul de pe robotul de bucătărie și modelați-l cu mâinile până obțineți o bilă. Introduceți-l într-un bol mare, ușor uns.

3. 3

   Începeți să întindeți aluatul din centru spre exterior, trăgând ușor de margini dacă este necesar. Dacă aluatul este prea elastic și tinde să revină la forma inițială, puneți deoparte pizza pe care o întindeți și continuați cu o altă porție, lăsând cealaltă să se odihnească. Încercați să întindeți aluatul pe toată suprafața tăvii. Într-un bol mare, turnați sosul de roșii și condimentează-l cu sare, ulei, piper și oregano.

4. 4

   Turnați un polonic generos de sos de roșii peste baza pizzei și întindeți-l cu o mișcare circulară, acoperind aproape toată suprafața, lăsând o margine de aproximativ 1,5 cm 20. Curățați usturoiul de coajă și tăiați-l în jumătate. Îndepărtați miezul și tăiați în felii subțiri.

5. 5

   Fate con ognuno delle palline. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 30 minuti 14. Ungete leggermente con un filo d’olio 4 teglie da pizza di 30 cm di diametro. Posizionate al centro della teglia una pallina di impasto.

6. 6

   e cominciate a schiacciare dal centro verso l’esterno, tirando i leggermente i lati se necessario. Se la pasta risulta troppo elastica e tende a tornare alla forma che aveva prima, mettete da parte la pizza che state stendendo e procedete a stenderne un’altra, facendo così riposare la precedente. Cercate di distendere la pasta su tutta la superficie della teglia. A parte, in una ciotola capiente, versate la salsa di pomodoro e conditela con sale, olio, pepe e origano.

7. 7

   Versate un mestolo abbondante di salsa al pomodoro sulla base della pizza e spargetela con un movimento circolare, ricoprendo quasi tutta l’area, lasciando solo un bordo di circa 1,5 cm 20. Pelate l’aglio e tagliatelo a metà. Rimuovete l’anima e tagliate a fettine sottili.

8. 8

   Condite ora con l’origano, un filo d’olio e l’aglio. Lasciate riposare la pizza farcita per una decina di minuti, poi infornate a 210°C per 15/20 minuti in forno statico (altrimenti a 190° in forno ventilato basteranno 15 minuti) 24. Non appena estraete la pizza marinara dal forno, potete servirla ben calda!