Prăjitură cu înghețată și KitKat

Instrucțiuni

1. 1

   Adună toate ingredientele și ține-le aproape pentru a le folosi imediat.

2. 2

   Adună toate ingredientele și ține-le aproape...

3. 3

   Pune zahărul și apa la fiert într-o cratiță medie cu fund gros, la foc mediu-mare. Acoperă cratița timp de aproximativ 1 minute; condensul va curăța orice cristal de zahăr care s-ar fi adunat pe părți, ceea ce va reduce șansele de cristalizare. Gătește, fără a amesteca, rotind cratița și perind ocazional părțile laterale ale tigaiului cu apă, până când amestecul devine de culoare ambră.

4. 4

   Pune zahărul și apa la fiert într-o cratiță...

5. 5

   Scoate cratița de pe foc și amestecă imediat untul până se topește. Toarnă cu grijă smântâna și sarea; va face spumă abundentă, apoi amestecă bine pentru a combina. Pune cratița înapoi pe foc și continuă să amesteci până când amestecul este complet omogen și cocoloașele de caramel tare s-au dizolvat. Transferă caramelul într-un bol și lasă-l să se răcească complet, la temperatura camerei sau în frigider, înainte de a-l folosi.

6. 6

   Scoate cratița de pe foc și amestecă imediat...

7. 7

   Sparge 7 batoanele KitKat în bucăți mari și pune-le într-un robot de bucătărie. Procesează până când KitKat se transformă în pesmeți medii.

8. 8

   Sparge 7 batoanele KitKat în bucăți mari...

9. 9

   Transferă pesmeții de KitKat într-o tavă pentru tartă sau prăjitură de (9 cm), de preferință cu fund detașabil. Întinde pesmeții uniform pe fundul și pe părțile laterale ale tăvii. Folosind fundul plat al unei căni sau mâinile, presează ferm pesmeții pentru a-i face să se lipească și să adere de tavă. La început va părea sfărâmicios, dar căldura mâinilor sau a căniței va ajuta în cele din urmă să se lipească. Pune-l în congelator în timp ce pregătești umplutura de înghețată.

10. 10

    Transferă pesmeții de KitKat într-o tavă pentru tartă de (9 cm)...

11. 11

    Pune conținutul cutiilor de înghețată într-un bol mare și lasă înghețata să se înmoaie ușor până devine maleabilă, dar încă înghețată, având grijă să nu se topească.

12. 12

    Pune conținutul cutiilor de înghețată într-un bol mare...

13. 13

    Taie 4 batoanele KitKat în bucăți mici, apoi amestecă-le în înghețată până se distribuie uniform.

14. 14

    Taie 4 batoanele KitKat în bucăți mici...

15. 15

    Stropește 3/4 cană din sosul caramel sărat răcit peste înghețată și amestecă pentru a combina, creând valuri și panglici de caramel.

16. 16

    Stropește 3/4 cană din sosul caramel sărat răcit...

17. 17

    Transferă aproximativ jumătate din amestecul de înghețată în crusta de prăjitură congelată, nivelând partea superioară într-un strat uniform. Folosind o lingură mare de înghețată, pune restul de înghețată peste suprafață. (Dacă înghețata s-a înmuiat atât de mult încât nu mai poate fi scoasă cu lingura, pur și simplu congelează restul de înghețată în bol până se întărește, apoi scoate-o cu lingura).

18. 18

    Transferă aproximativ jumătate din amestecul de înghețată...

19. 19

    Acoperă ușor prăjitura cu folie alimentară și congelează până se întărește, cel puțin 4 ore; mai bine peste noapte.

20. 20

    Acoperă ușor prăjitura cu folie alimentară și...

21. 21

    Când ești gata să servești, scoate prăjitura de pe farfurie și pune-o pe un platou. Pune o grămadă de 2 batoane KitKat tăiate pe mijlocul prăjiturii, apoi stropește cu restul de 1/4 cană de sos caramel sărat.

22. 22

    Când ești gata să servești, scoate prăjitura de pe...

23. 23

    Taie în felii și servește imediat. Păstrează restul de prăjitură într-un recipient etanș în congelator până la o lună.

24. 24

    Taie în felii și servește imediat. Păstrează...