Tarte Glacée KitKat
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Cette tarte glacée facile regorge de KitKat à chaque bouchée ! Une crème glacée à la vanille agrémentée de morceaux croustillants de KitKat et de tourbillons de caramel salé, est déposée sur une croûte de tarte préparée à partir de barres KitKat émiettées. Délicieux !
Instructions
- 1
Rassemblez tous vos ingrédients et gardez-les à portée de main pour une utilisation immédiate.
- 2
Rassemblez tous vos ingrédients et gardez-les à portée de main...
- 3
Portez le sucre et l'eau à ébullition dans une casserole à fond épais de taille moyenne sur feu moyen-vif. Couvrez la casserole pendant environ 1 minute ; la condensation éliminera tout cristal de sucre qui pourrait s'être formé sur les côtés, ce qui réduira le risque de cristallisation. Faites cuire, sans remuer, en faisant pivoter la casserole et en brossant occasionnellement les parois de la casserole avec de l'eau, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur ambrée.
- 4
Portez le sucre et l'eau à ébullition dans...
- 5
Retirez la casserole du feu et incorporez immédiatement le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Versez délicatement la crème et le sel ; le mélange va bouillonner, puis fouettez bien pour combiner. Remettez la casserole sur le feu et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et que les amas de caramel aient disparu. Transférez le caramel dans un bol et laissez refroidir complètement, à température ambiante ou au réfrigérateur, avant de l'utiliser.
- 6
Retirez la casserole du feu et incorporez immédiatement...
- 7
Cassez les 7 barres KitKat en gros morceaux et placez-les dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à ce que les KitKat se brisent en miettes de taille moyenne.
- 8
Cassez les 7 barres KitKat en gros morceaux...
- 9
Transférez les miettes de KitKat dans un moule à tarte ou à crème glacée de (9 pouces/23 cm), de préférence avec un fond amovible. Étalez les miettes uniformément sur le fond et les parois du moule. À l'aide du fond plat d'une tasse ou de vos mains, appuyez fermement sur les miettes pour qu'elles tiennent ensemble et adhèrent au moule. Elles sembleront friables au début, mais la chaleur de vos mains ou de votre tasse les aidera éventuellement à se maintenir. Placez au congélateur pendant que vous préparez la garniture à la crème glacée.
- 10
Transférez les miettes de KitKat dans un moule à tarte de (9 pouces/23 cm)...
- 11
Versez les pots de crème glacée dans un grand bol et laissez la crème glacée ramollir légèrement jusqu'à ce qu'elle soit malléable, mais toujours congelée, en veillant à ne pas la faire fondre.
- 12
Versez les pots de crème glacée dans un grand...
- 13
Coupez les 4 barres KitKat en petits morceaux, puis incorporez-les à la crème glacée jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
- 14
Coupez les 4 barres KitKat en petits morceaux...
- 15
Versez 3/4 tasse de caramel salé refroidi sur la crème glacée et mélangez pour combiner, créant des tourbillons et des rayures de caramel.
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Versez 3/4 tasse de caramel salé refroidi...
- 17
Transférez environ la moitié du mélange de crème glacée dans la croûte de tarte congelée et lissez le dessus pour obtenir une couche uniforme. À l'aide d'une grosse cuillère à crème glacée, déposez le reste de la crème glacée sur le dessus. (Si la crème glacée s'est ramollie au point de ne pas pouvoir être prélevée avec une cuillère, congelez simplement le reste de la crème glacée dans le bol jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis prélevez-la).
- 18
Transférez environ la moitié du mélange de crème glacée...
- 19
Couvrez légèrement la tarte de film plastique et congelez jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, pendant au moins 4 heures ; idéalement toute une nuit.
- 20
Couvrez légèrement la tarte de film plastique et...
- 21
Au moment de servir, retirez la tarte du plat et placez-la sur une assiette de service. Garnissez le centre de la tarte d'une pile de 2 barres KitKat coupées, puis nappez de la sauce caramel salé restante 1/4 tasse.
- 22
Au moment de servir, retirez la tarte du...
- 23
Coupez en parts et servez immédiatement. Conservez le reste de la tarte dans un récipient hermétique au congélateur jusqu'à un mois.
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Coupez en parts et servez immédiatement. Conservez...
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos conserves.
Laissez les couches de crème glacée et de KitKat croustillant se mélanger à la douceur du caramel : c'est un dessert qui célèbre les saveurs simples et audacieuses. Buon appetito, et que votre cuillère soit toujours pleine !
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