Rețetă de chili preparat acasă
Un chili de casă consistent și sățios, făcut din ingrediente simple precum carne tocată de vită, fasole roșie și neagră, roșii și un amestec cald de condimente.
Un chili dens, aromat și plin de savoare, perfect pentru o seară friguroasă. Rețeta folosește ingrediente de bază din cămară pentru o textură bogată și un amestec de condimente care vă încălzește.
Instrucțiuni
- 1
Tăiați ceapa cubulețe și tocați usturoiul. Puneți-le într-o oală mare cu uleiul de măsline și căliți-le la foc mediu până devin moi și translucide.
- 2
Adăugați carnea tocată în oală și continuați să o căliți până se rumenește complet.
- 3
Scurgeți și clătiți fasolea, apoi adăugați-o în oală împreună cu roșiile tăiate cubulețe, pasta de roșii, 250 ml de apă și toate condimentele pentru chili. Amestecați până se omogenizează bine.
- 4
Acoperiți oala cu un capac și lăsați chiliul să fiarbă încet, la foc mic, cel puțin 30 de minute, amestecând din când în când (cu cât fierbe mai mult, cu atât e mai gustos).
30 min
- 5
Gustați chiliul, potriviți de sare sau de condimente dacă e nevoie, apoi serviți-l fierbinte cu garniturile preferate.
Notele lui Ago
- Carnea tocată cu aproximativ 20% grăsime face chiliul mai bogat, dar puteți folosi carnea tocată de vită pe care o preferați.
- Dacă nu vă plac bucățile de roșii, folosiți roșii zdrobite în loc de roșii tăiate cubulețe.
- Folosiți o pudră de chili blândă, în stil american (un amestec de ardei iuți uscați și alte condimente), nu ardei iute pur măcinat.
- Zahărul brun nu îndulcește chiliul, ci echilibrează roșiile și condimentele. Îl puteți omite pentru un gust mai pronunțat sau îl puteți înlocui cu aceeași cantitate de zahăr alb, miere sau sirop de arțar.
- Pentru un chili mai blând, reduceți sau omiteți piperul Cayenne; pentru mai multă iuțeală, adăugați mai mult Cayenne, fulgi de chili, sos iute sau jalapeño.
Lăsați fierberea lentă să îmbine toate aceste arome într-un echilibru perfect; textura obținută este incredibil de bogată și de sățioasă. Acest mod de gătit pe îndelete îmi amintește de ragù-ul pe care în Italia îl lăsăm să fiarbă încet ore întregi, deși aici fasolea și condimentele iau locul vinului și al laptelui. Este un preparat intens, picant și profund reconfortant.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Doner kebab la tavă
Acest doner kebab la tavă este o scurtătură simplă la cuptor pentru carne de vită subțire și crocantă, servită în stil gyros în lipie pita moale, cu tzatziki și legume proaspete.
Chili cu fasole neagră
Acest chili cu fasole neagră, ușor și reconfortant, este bogat, plin de arome calde de chili și suficient de rapid pentru a fi preparat într-o seară aglomerată.
Cea mai bună rețetă de chili făcută în casă
Aceasta este literalmente cea mai bună rețetă de chili, mâncarea perfectă pentru serile reci! Este bogată în proteine, datorită fasolelor roșii, negre și pinto, a carniei măcinate slabe, supăiei de carne și baconului.