Zabaione
Zabaione italiană preparată cu gălbenuș de ou, zahăr și Vin Santo.
Zabaione este o cremă de desert italiană clasică, preparată în mod tradițional cu gălbenuș de ou, zahăr și vin Marsala. Această versiune folosește Vin Santo pentru o aromă dulce și de nucă.
Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu zahărul până obțineți o compoziție moale și spumoasă.
- 2
Adăugați Vin Santo și continuați să amestecați ușor pentru a încorpora lichidul.
- 3
Gătiți compoziția la bain-marie, amestecând constant, până când atinge o consistență cremoasă și spumoasă.
- 4
Turnați conținutul înapoi în bol și lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de a servi.
Notele lui Ago
- Nu trebuie să încălziți excesiv vinul Vin Santo, altfel aroma se pierde.
- Amestecați continuu pentru a preveni lipirea cremei de fundul vasului.
- Serviți imediat după preparare pentru a vă bucura de textura cremoasă.
Zabaione este gata, acum trebuie doar să o serviți. Este o variantă delicioasă a tradiției italienilor, fără a fi prea grea ca alte cremi de desерт. Voi aprecia aroma dulce și nucată.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Crostată cu fructe
Crostata cu fructe este un desert clasic, dar mereu apreciat. Foietaj, cremă pasticcera și multe fructe proaspete: descoperiți rețeta pas cu pas!
Pastiera napoletană
Pastiera este un desert pascal tradițional din Napoli, făcut cu foietaj și o cremă copătă de grâu, ricotta și fructe confiate. Este atât de bună încât o poți savura tot timpul anului!
Bigneu cu cremă
Bigneii cu cremă sunt cele mai gustoase prăjituri: nimeni nu poate rezista acestor mici delicii din aluat choux umplute cu cremă!