Zabaione
Zabaione italiană preparată cu gălbenuș de ou, zahăr și Vin Santo.
Zabaione este o cremă de desert italiană clasică, preparată în mod tradițional cu gălbenuș de ou, zahăr și vin Marsala. Această versiune folosește Vin Santo pentru o aromă dulce și de nucă.
Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu zahărul până obțineți o compoziție moale și spumoasă.
- 2
Adăugați Vin Santo și continuați să amestecați ușor pentru a încorpora lichidul.
- 3
Gătiți compoziția la bain-marie, amestecând constant, până când atinge o consistență cremoasă și spumoasă.
- 4
Turnați conținutul înapoi în bol și lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de a servi.
Notele lui Ago
- Nu trebuie să încălziți excesiv vinul Vin Santo, altfel aroma se pierde.
- Amestecați continuu pentru a preveni lipirea cremei de fundul vasului.
- Serviți imediat după preparare pentru a vă bucura de textura cremoasă.
Zabaione este gata, acum trebuie doar să o serviți. Este o variantă delicioasă a tradiției italienilor, fără a fi prea grea ca alte cremi de desерт. Voi aprecia aroma dulce și nucată.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Tort cu Limoncello
Un tort italian cu trei foi de pandișpan, însiropate cu lămâie și limoncello și umplute cu o cremă fină de mascarpone.
Prăjitura răsturnată cu piersici
Prăjitură pufoasă și parfumată, această prăjitură răsturnată cu piersici valorizează în cel mai spectaculos mod ultimele piersici galbene ale verii: felii de fruct se caramelizează pe fundul tăvii din unt și zahăr și, odată răsturnată, prăjitura se prezintă cu un strat lucios și ambrat care nu are nevoie de nicio decorare. Aluatul este extrem de moale datorită smântânii casnice preparate din lapte, iaurt de piersici și suc de lămâie, ceea ce face miezul umed și ușor, oferind un parfum de piersici și mai intens. Este o prăjitură simplă, fără bătuturi complicate sau forme speciale, perfectă pentru micul dejun, gustare sau ca desert la finalul mesei. Dacă vă plac dulciurile cu fructe, această variantă răsturnată vă va plăcea nebunește ;)
Cele mai bune brownies cu cacao, dense și umede
Lasă deoparte mixul din cutie și coace aceste brownies cu cacao, groase, dense și umede, din ingrediente de cămară, cu o crustă lucioasă și crăpată.