Erdbeercreme (schnell und ohne Eier)
Ein leckeres Dessert, das sich hervorragend zum Füllen von Torten eignet. Mit diesem Rezept wird die Creme dick und cremig.
Zubereitung
- 1
Zuerst entfernen Sie den kleinen grünen Stiel von den Erdbeeren, wiegen Sie sie, waschen Sie sie und trocknen Sie dann gründlich ab. Es ist sehr wichtig, dass die Früchte vollständig trocken sind, damit die Creme dick wird! Pürieren Sie dann die Erdbeeren mit einem Stabmixer, bis eine glatte Masse entsteht. Rühren Sie gut um.
- 2
Schlagen Sie dann die Sahne mit Zucker und Vanille steif. Schmecken Sie ab und beurteilen Sie anhand der gewählten Sahnesorte, ob die Masse noch etwas mehr Zucker benötigt. Geben Sie dann die ersten 3 Esslöffel Erdbeersauce zur geschlagenen Sahne:
- 3
Mischen Sie die Masse mit Hilfe eines Spatels nach und nach langsam von unten nach oben, um sie nicht zu sehr aufzuschlagen.
- 4
Wenn die erste Portion Erdbeeren gut vermischt ist, geben Sie weitere 4 Esslöffel hinzu. Achten Sie darauf, dass Sie die Konsistenz im Moment beurteilen, da es je nach Sahnesorte möglich ist, dass Ihre Erdbeercreme 1 Esslöffel weniger Frucht benötigt.
- 5
Servieren Sie die Erdbeercreme
Ago's Tipps
- Passen Sie die Salzmenge an den Salzgehalt der Konserven an.
Möge sich der frische Geschmack der Erdbeeren harmonisch mit der Cremigkeit verbinden und ein Dessert entstehen, das den Gaumen respektiert - guten Appetit!
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