Herbstliches Hähnchen-Blechgericht
Ein einfaches Herbstgericht: saftiges Hähnchen, geröstet mit Butternusskürbis, Rosenkohl, roter Zwiebel und cremigem Feta, alles auf einem Blech, für eine wärmende, eiweißreiche Mahlzeit.
Alles gart gemeinsam auf einem einzigen Blech: Hähnchenschenkel, süßer Butternusskürbis, Rosenkohl und rote Zwiebel, gewürzt mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zimt. Die letzten Minuten unter dem Grill lassen den Feta schmelzen und geben ihm eine leicht geröstete Kruste.
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Alle Gewürze und das Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.
- 2
Das Gemüse in eine große Rührschüssel geben, mit 1 Esslöffel des Olivenöls beträufeln und mit der Hälfte der Gewürze würzen. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig überzogen ist. Auf ein großes Backblech mit Rand geben und gleichmäßig verteilen.
- 3
Das Hähnchen mit dem restlichen Öl und den restlichen Gewürzen würzen. Zwischen dem Gemüse ebenfalls in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Backblech verteilen.
- 4
Das Backblech in den Ofen schieben und 30-35 Minuten rösten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
35 Min
- 5
Mit dem Feta bestreuen und 2-3 Minuten unter dem Grill überbacken, bis er geschmolzen und leicht angeröstet ist.
3 Min
Ago's Tipps
- Das Gemüse in ähnlich große Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- Alles in einer gleichmäßigen Schicht mit etwas Abstand zwischen den Stücken verteilen, damit das Gemüse röstet, statt zu dämpfen.
- Am besten einen Block Feta kaufen: Er ist cremiger und schmilzt besser als bereits zerbröselter Feta.
- Zum Schluss unter dem Grill überbacken, für schmelzenden Feta und knusprige Ränder, dabei aber gut aufpassen, dass nichts verbrennt.
- Aufbewahrung: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern. Für eine knusprigere Textur im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 175 °C (350 °F) aufwärmen, in der Mikrowelle geht es am schnellsten.
Mir gefällt, wie dieses Abendessen gelingt: saftiges Hähnchen, gerösteter Kürbis und Rosenkohl mit knusprigen Kanten und darüber salziger Feta, der schmilzt. So koche ich unter der Woche besonders gern: ein Blech, eine Schüssel für die Gewürze und kaum Abwasch. Im Vergleich zu einem italienischen Ofenhähnchen mit Kartoffeln, das nach Rosmarin und Knoblauch duftet, ist dieses Gericht wärmer und rauchiger dank Paprika, Kreuzkümmel und einer Spur Zimt, folgt aber demselben tröstlichen Prinzip: Hähnchen und Gemüse rösten zusammen. Die Süße des Kürbisses zum salzigen, cremigen Feta macht den besonderen Reiz aus.
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