Repas d'automne au poulet sur une seule plaque
Disponible en
Vous pouvez changer de langue à tout moment.
Un repas d'automne facile : poulet juteux rôti avec de la courge butternut, des choux de Bruxelles, de l'oignon rouge et de la feta crémeuse, le tout sur une seule plaque, pour un plat réconfortant et riche en protéines.
Tout cuit ensemble sur une seule plaque : hauts de cuisse de poulet, courge butternut sucrée, choux de Bruxelles et oignon rouge, parfumés au paprika fumé, au cumin et à la cannelle. Quelques minutes sous le gril à la fin font fondre la feta et lui donnent une légère coloration.
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Mélangez toutes les épices et le sel dans un petit bol.
- 2
Mettez les légumes dans un grand saladier. Arrosez-les d'1 cuillère à soupe de l'huile d'olive, ajoutez la moitié des épices et mélangez pour bien les enrober. Transférez sur une grande plaque à rebords et répartissez en une couche uniforme.
- 3
Assaisonnez le poulet avec le reste de l'huile et le reste des épices. Disposez-le sur la plaque, entre les légumes, en une couche uniforme.
- 4
Enfournez la plaque et faites rôtir 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
35 min
- 5
Garnissez de feta et passez sous le gril 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit fondue et légèrement grillée.
3 min
Notes d'Ago
- Coupez les légumes en morceaux de taille similaire pour qu'ils cuisent uniformément.
- Répartissez le tout en une couche uniforme en laissant un peu d'espace entre les morceaux, pour que les légumes rôtissent au lieu de cuire à la vapeur.
- Choisissez un bloc de feta : il est plus crémeux et fond mieux que la feta déjà émiettée.
- Passez sous le gril à la fin pour obtenir une feta fondante et des bords croustillants, mais surveillez pour ne pas brûler.
- Conservation : gardez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez-les au four ou à la friteuse à air chaud à 175 °C (350 °F) pour plus de croustillant, ou au micro-ondes pour aller plus vite.
J'aime beaucoup le résultat de ce repas : un poulet juteux, de la courge et des choux de Bruxelles rôtis aux bords croustillants, et une feta salée qui fond sur le tout. C'est le genre de cuisine que j'apprécie en semaine : une seule plaque, un bol pour les épices et très peu de vaisselle. Comparé à un poulet rôti aux pommes de terre à l'italienne, parfumé au romarin et à l'ail, celui-ci est plus chaud et plus fumé grâce au paprika, au cumin et à une pointe de cannelle, mais il suit la même logique réconfortante : poulet et légumes qui rôtissent ensemble. Le contraste entre la douceur de la courge et la feta salée et crémeuse en fait tout l'intérêt.
À quel point cette recette est-elle capolavoro ?
Donnez votre avis. Ago le dira à l'italienne.
Choisissez une main et dites à Ago ce que vous pensez.
Recettes Similaires
Bols méditerranéens au four avec légumes rôtis
Bols méditerranéens au four avec de savoureux boulettes de dinde, des patates douces rôties, du chou-fleur, du brocoli, un houmous crémeux et des oignons rouges marinés. Un plat riche en protéines et en fibres, parfait pour la préparation de repas à l'avance.
Poulet crémeux au citron et aux asperges
Un dîner rapide à la poêle avec du poulet doré et des asperges croquantes dans une sauce légère à la moutarde de Dijon, au citron et à la crème.
Poulet rôti péruvien
Préparez un poulet rôti péruvien à la peau dorée et croustillante, accompagné d'une sauce aji verde épicée inspirée de Pio Pio, l'un des meilleurs restaurants de poulet rôti de New York.