Poulet crémeux au citron et aux asperges
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Vous pouvez changer de langue à tout moment.
Si vous avez envie d'un plat réconfortant mais frais, ce poulet crémeux au citron et aux asperges est fait pour vous. C'est un plat facile à préparer dans une seule poêle, parfait pour le printemps.
Instructions
- 1
Entre deux feuilles de film plastique, aplatissez les filets de poulet coupés en deux jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme (environ 6 mm). Assaisonnez généreusement avec la moutarde de Dijon, ½ cuillère à café d'herbes italiennes, ½ cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de poudre d'oignon, ½ cuillère à café de sel et du poivre noir, au goût. Assurez-vous que le poulet est entièrement enrobé des deux côtés.
- 2
Enrobez chaque morceau de poulet de farine et secouez-le pour enlever l'excédent.
- 3
Dans une grande poêle, ajoutez les asperges avec ¼ tasse d'eau, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes. Retirez et réservez.
- 4
Dans la même poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que chaque morceau soit cuit et ait une croûte dorée. Retirez et réservez.
- 5
Ajoutez le bouillon de poulet, la crème légère, le reste des herbes italiennes, ¼ cuillère à café de sel, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans la poêle. Réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d'une cuillère.
- 6
Ajoutez le jus de citron et placez le poulet cuit dans la sauce. Laissez mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Terminez avec le zeste de citron.
- 7
Servez avec les asperges, en nappant le poulet de sauce.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos conserves.
Laissez le zeste de citron et les asperges se mélanger avec la richesse du poulet, le tout équilibré par les herbes. C'est un plat réconfortant à chaque bouchée, préparé avec soin.
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