Pui cremos cu lămâie și sparanghel
O cină rapidă într-o singură tigaie, cu piept de pui rumenit și sparanghel crocant într-un sos ușor de Dijon, lămâie și smântână.
Aplatizarea puiului permite gătirea rapidă și uniformă, iar făina formează o crustă aurie și îngroașă ușor sosul. Sucul și coaja de lămâie păstrează proaspăt sosul cremos.
Instrucțiuni
- 1
Așezați fiecare jumătate de piept între două foi adecvate contactului alimentar și bateți până la 6 mm. Ungeți ambele părți cu Dijon, câte ½ linguriță de ierburi, usturoi și ceapă pudră, ½ linguriță sare și piper.
- 2
Treceți fiecare bucată de pui prin făină și scuturați excesul.
- 3
Puneți sparanghelul și ¼ cană apă într-o tigaie mare. Acoperiți și gătiți la abur, la foc mediu, 2–3 minute, până devine fraged-crocant. Scoateți.
3 min
- 4
Topiți untul în aceeași tigaie la foc mediu-mare. Gătiți puiul 4–5 minute pe fiecare parte, până este rumenit și pătruns. Scoateți.
10 min
- 5
Adăugați supa, amestecul de lapte și smântână, restul de ierburi, usturoi, ceapă și ¼ linguriță sare. Reduceți la jumătate la foc mediu-mic, până când sosul acoperă dosul unei linguri.
- 6
Adăugați sucul de lămâie, puneți puiul înapoi în sos și fierbeți ușor câteva minute. Finalizați cu coaja.
3 min
- 7
Serviți puiul cu sparanghel și turnați sosul deasupra.
Notele lui Ago
- Folosiți un amestec de făină fără gluten în locul făinii obișnuite, dacă este necesar.
- Pieptul poate fi înlocuit cu pulpe dezosate fără piele; gătiți-le complet.
- Păstrați resturile la frigider cel mult 4 zile. Congelarea nu este recomandată deoarece sosul cu smântână se poate separa.
Serviți imediat cu sparanghelul și turnați generos sosul cremos de lămâie peste pui.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Tocană toscană de pui
O tocană rapidă și cremoasă de pui, cu fasole Lima, două feluri de roșii, spanac și parmezan într-un sos cu vin alb și usturoi.
Preparat de pui cu broccoli la cuptor
Această rețetă de preparat de pui cu broccoli este o masă completă gata în 30 de minute, cu pui condimentat, orzo cremos cu cheddar, broccoli și un strat auriu de brânză.
Chiftele de pui ușoare, fragede și suculente
O porție mare de chiftele fragede de pui la cuptor, cu panadă de panko și lapte, parmezan, sos Worcestershire și ierburi uscate.